口碑(餐饮O2O让你重新获得顾客)

作者简介

沙水，本名黄勇，资深互联网产品运营兼自媒体人，曾就职于奇虎360、好豆网，关注餐饮O2O移动社交与电商，尤其对“互联网+餐饮”营销与经营模式具有丰富的实战经验。

内容简介

这个故事想要告诉大家的是一一口碑是品牌美誉 度的表现，调性和归属感都是品牌传递给用户内化的 感觉，满足用户本质需求的东西，这是品牌存在的价 值与根本。但口碑是品牌在满足用户需求带给他们价 值后，期待用户能情不自禁“大声向世界宣布”的外 化表现，也是品牌能够对外施加影响力、获得持续发 展的最佳方式。 从这三要素层面来说，餐饮业的转型绝不仅仅是 停留在传统的口味、环境和价格之上。传统的三要素 只是基础，而有调性、营造归属感与创造口碑才是新 趋势下餐饮企业转型需要认真研究与求证的。归根结 底，餐饮企业的转型要落实到品牌上来，而最打动人 的品牌都离不开一个词——情感共鸣。 1.1.4 线上餐饮互联网请忘记营销 做餐饮O2O的互联网公司很多，但是真正把餐饮 O2O这件事做好了，做到餐饮商家心坎里去的真的很 少很少，2015年很火的人人湘米粉算是少有的一个。 互联网只是一种工具，营销只是一种手段，同样的工 具和手段不同的人用起来是完全不一样的，这是客观 事实。 笔者之前也一直在强调“授人以鱼不如授人以渔 ”，这个学费是餐饮经营者需要交的，但是学习成本 是跟付出时间成反比的，所以餐饮与互联网的融合只 是时间问题。那么问题来了，互联网人到底应该为餐 饮商家创造什么价值呢? 具体来说，互联网公司能为餐饮商家提供的服务 有：餐饮。20营销培训(此类忽悠的多，如之前出现 过一阵的微信营销培训)，集成了预订、点菜、支付 、营销、顾客管理与数据分析的餐饮管理系统(这个 比较靠谱，还是人人湘真正实现了这一点)，各类团 购或代金券营销(后续再表)，餐饮外卖服务(快餐有 需求，正餐如火锅外卖等市场太小，杯水车薪)，餐 饮品牌营销推广(很多时候花的是冤枉钱)，还有就是 基于微信公众号或微信连wi-Fi服务为商家提供的近 场服务能力(这个具有轻APP功能，能够满足商家大多 数餐饮。2。服务的需求，比较看好)，等等。 说了这么多，其实对餐饮商家而言很简单的一个 需求就是：“让每天到我店的顾客多多的，收人多多 的就行了。”很实在。当然对于餐饮管理来说这比较 粗放，所以需要借助一套餐饮管理系统来监控各渠道 的用户来源与消费行为，是团购来的，还是外卖，还 是会员，还是预订的，每周消费几次，客单价多少， 等等，以便商家更好地维护老客户，提升长期收入能 力。而这里面有很多细分市场是可以做的，根据不同 维度会有不同的切人点，正如餐饮管理公司会根据不 同的顾客需求设计不同的餐饮子品牌一样。 说白了，互联网公司只要做到能帮餐饮商家实现 顾客导流与增收的目的就是好的合作伙伴。如果你还 能将互联网工具融人商家的业务分析系统，让商家切 实看到你为它以及它的顾客所提供的优质服务与效率 工具，那么你就是战略合作伙伴。 P6-7