醯略（中国饮食古籍丛书）

作者简介

何宏，浙江旅游职业学院教授，浙江省旅游发展研究中心饮食文化研究所所长。浙江省新世纪学术和技术带头人，浙江省高职（高专）专业带头人，浙江旅游职业学院学术委员会委员。已发表饮食文化论文50余篇，论著5本。多项成果获省、市级奖励，主持多项省厅级 课题。代表作：《民国杭州饮食》《中外饮食文化》《中国传统营养学》等。

内容简介