寻茶问道（与一杯茶相遇的美好）

作者简介

白子一，知名茶艺培训学校资深讲师，高级茶课、精品茶课讲师。茶艺技师、高级茶艺师、评茶员。幼时在云南茶区长大，中央财经大学毕业进入投行工作，后辞去工作转身做自己喜欢的茶事。每年都行走于各个茶区，爱茶、做茶、研究茶。

内容简介

每天回家第一件事儿必是先到自己的茶室，在茶 桌前静坐，闭上眼睛闻满室的幽香，这时紧张的神经 一下就放松下来。抬眼望着满屋子的荼，那一刻觉得 自己是世界上最富有的人。茶儿们安住在紫砂罐儿里 ，一排排整齐地在架子上，罐上贴着哪一年的什么茶 怎么来的。朋友看过后打趣我说，你这存的不是茶， 是记忆。这种有岁月可回头的确幸，是他物不可及的 。偶尔跟自己玩个游戏，盲点一下第几架、第几排、 第几罐的茶，拿出来喝喝，也是别有意思。今天盲点 了一罐，翻看茶签儿：曼松古树猫耳朵，2014年师父 送的，顿时打翻记忆一坛。 师父是个“老江湖”，常年在荼山里跑，什么路 上哪里有个坑哪里有个洼都熟悉。他是带我走上普洱 茶这条“不归路”的人。后来我也跟在他屁股后面开 始跑荼山，当然这是后话，刚开始一定是学艺阶段。 师父隔三岔五地会从云南顺丰快递茶给我，收到快递 信息时就眼巴巴地跟踪快递信息，这眼巴巴里满是期 待和忐忑，因为这云中锦书中有可能是挖好坑的考题 ，掉进坑中多次以后也学会严谨和小心翼翼，对茶更 是越来越敬畏。收到快递后，我迫不及待地打开，这 次的茶跟以往特别不一样，条索色泽油润，看上去像 生普，粗闻千茶香也是生普特有的香气，可是它却小 得出奇，千茶只有指甲盖那么大。打电话给师父，天 马行空地一顿瞎猜，师父幽幽地回了一句：“你喝喝 再说。” 赶紧取水备器，候水时看着干茶仔细思量：采摘 标准是两叶而不是单芽，为什么会这么小呢？难道是 其他地方的小叶种用普洱生茶的工艺做的？温杯洁具 之后，拨茶入瓯，静置几秒后，轻取盖碗试闻茶香， 蜜香、果香，还有阳光的味道迎面扑来。这香气不柔 弱、不轻浮，却也不似普通古树茶那么沉稳，而是浓 郁热烈，带着满身的阳光正能量和义薄云天式的豪气 ，似初亲政时的康熙爷，斗志昂扬、能量满满、英雄 少年。 “这个真的是特别。”我不禁赞叹，茶汤入口， 竟然是古树茶才有的饱满，滋味不是小清新和傻白甜 ，能量充足同时内涵满满；气质不似其他古树茶一样 略显深沉，而是朝气蓬勃和向上蒸腾的。若是一位老 夫喝完，定会跟了这茶一起发发少年狂。饮罢几杯， 它不似其他普洱茶喝完后峰回路转生出霸气的生津和 回甘，也不似有些普洱茶一样留下兰香顺着津液缠绵 ，它留在口中久久不散的是蓬勃向上的力量，这股力 量能使人胸中顿生豪气，忘掉一切畏惧。 给师父打电话汇报品饮所得，师父说这是曼松古 树的猫耳朵。曼松属于倚邦产区，倚邦在象明境内， 是古六大茶山之一（古六茶大山：蛮砖、倚邦、曼撒 、莽枝，攸乐、革登）。倚邦曾经最辉煌：单从茶上 讲，清代雪渔《鸿泥杂志》中记载，六大茶山中惟倚 邦、蛮砖者味较胜。论地位。从明隆庆四年（1570年 ）到清光绪末年，倚邦一直是古六大茶山的政治中心