零食图谱（能量及营养素值）

作者简介

于冬梅，医学博士，副研究员。现就职于中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，从事营养流行病学、营养调查与营养监测、营养教育及营养改善等研究。负责执行和参与多个营养与健康研究项目，参与出版专著多部，参与编写《中国儿童青少年零食消费指南（2008）》。 张兵，医学博士，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养室主任、研究员、博士生导师，中国营养学会公共营养专业委员会常务秘书。1985年大学毕业后，主要从事公共卫生、营养与食品卫生学教学及研究，1994年至2001年在日本留学并取得医学博士学位。2003年至今在中国疾病预防控制中心营养与食品安全所工作，先后承担和主持了多个营养工作和研究项目，内容涵盖营养政策法规、营养监测、营养专业培训、大众营养教育等。出版专著多部，已在国内外权威期刊发表论文50多篇。 翟凤英，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所原副所长、研究员、博士生导师，中国营养学会秘书长，中国营养学会公共营养专业委员会主任委员。率先建立了公共营养领域，主持30多项国家级重点项目和国际合作课题，在国内外营养学界享有较高的学术地位和声誉。从营养调查、营养培训、营养监测、营养教育、营养改善、制订居民膳食指南等各个方面，拓展了公共营养事业，主持了“中国营养改善条例”的起草工作。 发表百余篇科技论文，主要著作有《中国营养工作回顾》、《中国居民营养与健康状况调查报告之二2002膳食与营养素摄入状况》、《中国儿童青少年零食消费指南（2008）》、《中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究》等。工作成绩曾获卫生部科技进步奖、北京市科技成果奖、中华医学科技奖、中国营养学会科学技术奖等奖项。

内容简介