调酒项目策划与实践

作者简介

吴卫东 江汉大学商学院副教授，湖北大学旅游管理专业硕士，美国尼亚加拉大学访问学者。主要担任导游业务、调酒艺术等课程的教学工作。在《科技进步与对策》《湖北社会科学》等核心、省级期刊上发表论文30多篇，主持完成省教育厅项目、市重点教研项目、武汉科协项目、江汉大学省重点学科（管理科学与工程）项目等各级各类项目10项。 刘 勋 江汉大学旅游与酒店管理系主任，副教授，博士。主要承担智慧旅游地理信息系统与空间分析、旅游市场营销学、Excel商务应用、中国旅游史等课程教学任务。主持或作为核心成员完成国家社会科学、文旅部、湖北省社会科学、湖北省教育厅等各类课题，以及西藏加查、河南襄城、武汉汉阳等地旅游与产业发展规划项目多项。

内容简介

一是，在酒水知识方面，突出酒水的历史文化知识。二是，在酒吧管理方面，突出创新创业精神。