影响中国的世界植物

作者简介

侯元凯，河南淅川人，博士，现在中国林业科学研究院经济林研究开发中心从事彩叶植物和休闲农业研究及教学工作，先后兼任河北农业大学园林与旅游学院教师、四川省成都市龙泉驿区彩叶植物研究所所长，著有《中国退耕还林主要树种》《庭院美化植物》《生物柴油树种栽培与利用》《探寻植物奥秘》《全球变暖忧思录》《休闲农业概论》《世界彩叶树木1000种》等20部著作，发表论文20余篇。

内容简介

甜蜜的瘾品 蔗糖是光合作用的主要 产物，它在甘蔗茎秆中含量 极高。人们日常食用的白糖 、红糖都是蔗糖。人类不仅 享受着蔗糖的甜美，而且以 蔗糖为添加剂生产出来的食 品多达数千种。 蔗糖是一种双糖，它是 由1个分子葡萄糖的半缩醛 羟基和1个分子果糖的半缩 醛羟基彼此缩合脱水而成的 。人类之所以能感受到甜味 ，是因为许多有甜味的化学 物质存在着距离为0。3纳米 的两个能形成氢键的基团， 这两个基团必须是分离的而 不致互相结合。舌头上有配 合形成氢键的一边。当甜味 物质的一部分键合到舌头上 的一边，特殊的神经细胞就 传出感觉甜的信息。甘蔗给 人体补充糖分，提供所需的 热量，适合低血糖、感觉疲 惫的人食用。唐代诗人李顾 《送刘四赴夏县》诗日： 扶南甘蔗甜如蜜，杂以 荔枝龙州橘。 北宋文学家晁补之《即 事一首次韵祝朝奉十一丈》 诗曰： 清风穆然在，如渴啖甘 蔗。 唐朝诗人王维《敕赐百 官樱桃（时为文部郎）》诗 曰： 饱食不须愁内热，大官 还有蔗浆寒。 甘蔗还具有食疗作用， 咀嚼甘蔗好比吮吸浸泡在糖 浆里的轻质木块。 咀嚼廿蔗纤维具有与刷 牙相同的功能，把残留在口 腔及牙缝中的垢物一扫而净 ，提高牙齿的自洁和抗龋能 力。明代医药学家李时珍《 本草纲目》中日：“凡蔗榕 浆饮固佳，又不若咀嚼之味 永也。”明代文学家徐渭《 赋得百岁萱花为某母寿》诗