中式面点基本功训练（高等职业教育中西面点工艺专业教材）

出版时间 2022-11-01T00:00 其他类别 92073

作者： 刘居超，王幸幸，于梦晗
出版社： 轻工
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ISBN： 9787518440832

作者简介

刘居超，黑龙江旅游职业技术学院酒店管理烹饪系教研室主任、国家一级评委，副教授，曾发表多篇和面点有关的学术论文。