食物排毒与养生保健全书（加强金装版）/历代保健养生金典

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大千世界，“毒素”无所不在，了解这些“毒源”，积极的加以防范 ，我们才能更好地在日常生活中杜绝它们，减少毒素对人造成的伤害。 1.毒从环境中来 来自阳光中的毒：阳光中的紫外线，它有杀菌、消毒能力，但是，过 度暴晒在阳光下，紫外线则会对人产生毒害，易使体内产生大量的黑色素 ，破坏体内蛋白质结构，在体内产生自由基，等等。所以我们要适量的接 受阳光的照射，同时也要预防紫外线的毒害。 来自水中的毒：根据美国环保署对水源所做的检测结果显示，水中竟 然有700多种污染物，其中有不少成分是致癌物。这些水污染物主要来自耕 地中的农药、化肥、除草剂。人、禽、畜的粪便，工厂排放出来的化学毒 素及重金属，等等。我们日常使用和饮用的水遭受的污染是绝对超乎我们 的想象之外的。 来自空气中的毒：由于人类的生活和生产活动中产生的大量有害气体 被排放到空气中，造成了很严重的空气污染。比如：工业生产活动中排放 的污染物；交通运输工具向空间排放的污染物，等等。这些污染物有一氧 化碳、碳氢化合物、二氧化硫、铅以及各种悬浮颗粒物等。 另外，人们做饭、取暖、使用化学清洁剂、消毒剂等，也是人为造成 的环境中产生毒素的重要来源之一。装修污染如今也已成为人们健康的“ 不能承受之重”。并且医疗的x光、家庭及办公室用品中的毒：移动电话、 微波炉、电磁炉、电脑、雷达设备、高压电塔、变电箱、电动玩具等产生 的辐射及静电对人的危害很大。 当你知道了这些环境中的毒素之后，就采取一些科学的方法，在日常 生活中的环境中进行规避吧！以打造健康的环境，为我们的健康保驾护航 。 2.毒从食物中来 毒来自食品中的“添加剂”：食品中的“添加剂”是一个大的概念， 包括动物食品及乳品中，含有高量的药物、抗生素、荷尔蒙等，蔬菜水果 上残留有农药、保鲜剂，加工食品中含有防腐剂、色素染料、人工香料等 ，这些毒素长期被人食人，对人体都易造成危害，有的甚至会引发癌症、 导致人生命死亡等严重情况。 毒来自食物中的生物因子：食物中含有很多的细菌、病毒、真菌、寄 生虫等，这些生物因子引起的传染性食毒，对人的危害是很大的。 毒来自食物中的化学因子：要知道有些食物天生带有剧毒，对人造成 危害，比如毒蕈、粗制棉籽油中的棉酚、某些蔬菜中的天然毒素以及动物 性天然有毒化学成分，比如河豚鱼中的河豚毒素、海鱼中的“雪卡”成分 等。这些食物中的化学因子，也易给人造成伤害。 毒来自加工食物时：高温烹调食物，烟熏，腌制，烧烤，煎炸等制作 食物，都易产生一些有害的物质，比如亚硝酸盐、苯、焦油等，这些物质 都易对人产生危害，甚至致癌，另外，加工食物所使用的器皿也会对食物 进行污染。所以应该重视加工食物时，安全的烹调之道，并且注重器皿的 选择和使用，避免二次污染食物，给人体带来危害。 3.毒从人体中来 疲劳时产生的毒：如果人长期剧烈运动或辛勤工作，并且得不到缓解 时，就会导致大量乳酸堆积，对健康影响很大。 人体代谢产生的毒：人体的细胞不断进行分解汰旧换新，再加上人所 吃的食物需要进行消化及代谢作用，淘汰下来的老旧废死细胞和食物分解 后的废旧成分就会形成尿酸。如果尿酸产生过量，排毒器官组织来不及排 泄或本身机能低弱时，尿酸就会在体内堆积，引发各种病症，如产生尿路 结石，发生痛风症状等。另外，人体代谢所产生的粪便、鼻涕、痰液等， 如不及早排出，也易给人体造成危害，所以注重排泄改善，是保证人体健 康的重要方法。 血液中的毒：现代人，由于饮食摄取过多的蛋白质、脂肪、精制糖、 精制谷类等食物，致使血液变得黏稠，血液中和胆汁中的胆固醇就会提高 ，无论是酸化黏稠的血液，还是胆结石都会给人体带来危害，不可掉以轻 心。 各种因素产生的自由基：目前已知至少有百分之八九十以上的慢性病 及癌症是由于自由基与脂质反应所产生的过氧化脂质引起的，现代医学研 究成果表明，产生自由基的因素有很多，比如人体代谢作用后的产物即氧 自由基，汽车废气、吸烟时产生的烟雾、工厂排放的废气、不干净的水、 辐射线、农药、药物、食物中的化学添加物等等都可产生自由基。当我们 了解了自由基对人体的危害后，就应该积极拔除这些不良的体内之毒，维 护人体的健康。 4.毒从不良情绪中来 毒来自压力：医学研究表明，人在遭受压力或情绪急剧转变时，体内 的肾上腺会释放一种叫做可的松的激素，这种激素会压抑人体的免疫力， 降低体内垃圾和毒素的排除率，干扰正常的新陈代谢及所有的生理机制， 降低人体自身抵抗细菌、病毒、癌细胞及修复受损细胞的能力。所以应该 采取措施积极摆脱这一危害人类健康的罪魁祸首。 毒来自心理疲劳：心理疲劳不会一朝一夕就致人于死地的，而是使人 像慢性中毒那样，达到一定的“疲劳量”，就会引发疾病，而且还会在肌 体引发系列的疾病。 毒来自焦虑、抑郁：心理上焦虑、抑郁常常会带来机体功能上的失调 ，会导致人体免疫功能下降，生理机能减退，对人体健康危害很大。 5.毒从不良习惯中来 吸烟：嗜烟者，会因为香烟的燃烧，而吸进烟雾中近4000多种的化学 物质，尤其是类似于尼古丁、一氧化碳、丙烯、醛氰氢氨等有害物质，对 人体的危害很大，并且烟雾污染环境，对家人及周围的人也有很大的危害 ，所以为了自己和他人，请积极戒烟。 酗酒：酒水中的有害物质主要是酒精，并且酒在酿造过程中还会自然 产生甲醛、甲醇和乙醇等化学物质，这些物质会给人体的消化系统、循环 系统、神经系统及心血管造成严重的伤害。并且，一些酒精饮料中还常添 加有亚硫酸盐，所以为健康着想，千万不要酗酒。 滥用药物：是药三分毒。可是现代的人们，有相当一部分的人总是滥 用药物，有病不去看，自己琢磨着买点儿药回来试试，或是听一些无德药 品销售人或是无德医师的建议服用一些不对症的药等，对人体产生很大的 危害，另外，有一些人由于追求低俗趣味行为，而用一些麻醉药，抗生素 以及各种毒品等，这些药毒对人体的危害很大，当解毒、排毒系统不堪负 荷时，体内排不出去的毒素就会逐渐降低生理组织的正常机能，破坏自我 疗愈及对抗疾病的免疫力，使身体逐渐走向衰弱，产生病痛。 化工用品：现在有很多种日用品，比如化妆品、有些衣服、家具、寝 具、玩具、餐具、包装盒……是由一些化工原料合成的，这些化工用品有 很多都会释放出有毒的化学气体，长期使用会导致人体出现很多疾病，甚 至会罹患癌症或造成基因突变，影响下一代的健康。所以生活中要避免过 多的使用化工用品，多用些天然的产品，这对人来说更健康、经济。 当然，除了我们介绍的这些毒源，可能你的身边还有更多的我们不曾 介绍到的“毒源”，但无论怎样，都请你积极的在生活巾尽量避免接触这 些“毒源”，或是积极的从源头加以控制，坚决抑制“毒素”对我们的危 害，从而健康快乐的生活。P4-7