儿童营养大全

作者简介

[日]中村丁次 日本营养师协会名誉会长、日本营养学教育学会理事长、“日本人长寿健康饮食”研究会主席 1985年于东京大学医学部取得医学博士学位。曾任圣玛丽安娜医科大学医院营养部部长兼内科讲师。2003年任神奈川县立保健福祉大学教授，2011年任该大学校长。 [日]牧野直子 日本注册营养师，膳食研究家和瘦身咨询师 毕业于日本女子营养大学。大学就读期间就开始从事营养指导和教育活动等。活跃于杂志、电视、料理教室和演讲活动等，还为日本保健中心小儿科提供营养咨询服务。

内容简介

★日本营养师协会名誉会长为亚洲家长解读10大营养学基础知识、75种食材、百余种营养素在1~5岁幼儿日常饮食中的具体应用，帮助孩子实践正确且健康的饮食生活，养成良好的生活习惯。 ★蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、植物固醇等百余种营养素的种类和作用介绍，让营养搭配一目了然！ ★鱼肉、鸡肉、牛肉、西红柿、青椒等75种基于营养学理论的食材挑选要点和营养搭配要点，轻松挑选并制作出可以让孩子摄入必需营养的菜肴！ ★每日饮食均衡才能维持身体健康！主食、主菜和副菜一应俱全的菜谱是实现营养均衡的基本形式，“两菜一汤”的基本原则也适用于幼儿饮食！ ★发热、便秘、腹泻、口腔炎症、无食欲等针对不同症状和不同目的的饮食要点，缓解各种身体不适，让妈妈更安心！