普洱知行录

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最近网上有一个很热门 的“冷知识”，说我们平时喝 的六大类茶——红茶、绿 茶、白茶、黑茶、黄茶、 乌龙茶，原来都可以用同 一棵茶树上的叶子做出来 。只要采用不同的工艺， 就能做出不同的茶。 很多网友看了表示恍然 大悟，原来如此。但其实 这说法并不太准确。茶树 有大叶种和中小叶种之分 ，普洱茶，就只能以云南 大叶种晒青茶为原料。所 以用做龙井的茶树叶子， 是不能做出普洱茶来的。 我们定义普洱茶，除了 看原料是否是大叶种茶树 之外，还有严格的区域限 制。2008年国家商标总局 对于能生产并加工普洱茶 的地理范围做出了规定， 这个地理范围包括：云南 省普洱市、临沧市、西双 版纳傣族自治州、昆明市 等11个州市所属的75个县 639个乡镇。也就是说，只 有在国标规定范围内种植 加工生产的才能称为普洱 茶，受国家法律保护。其 他区域生产的一律不能称 为普洱茶。 有一款在广东本地按照 普洱茶工艺制作的茶，叫“ 广云贡”，一直以来，都作 为普洱茶在销售。但2008 年以后，“广云贡”就不能再 被称为普洱茶了。 说到这里，可以多讲几 句对普洱茶家族来说很重 要的“广云贡饼”。这个词， 最早出于台湾著名茶人邓 时海先生的著作《普洱茶 》，后来，陈智同等海外 茶人写的相关普洱茶著作 中都有论述。“广云贡饼”中 的“广”字，取义于广东，“ 云”指云南，“贡”指消费者 称颂其品质的优良堪比古 代“贡茶”。