食品科学与工程专业导论（中国轻工业“十四五”规划立项教材）（高等学校专业教材）

作者简介

纵伟，博士，二级教授，博士生导师，河南省科技创新杰出人才，河南省创新型科技团队带头人，中国工程教育专业认证协会食品科学与工程专业工程认证专家，河南省轻工技术与工程教学指导委员会主任委员。长期从事食品科学与工程专业教学改革与建设以及食品加 工方面的科研工作，主持完成“十二五”国家科技支撑计划课题、“十三五”国家重点研发计划3项，主持和参与国家自然科学基金项目3项，承担新疆维吾尔自治区重大科技专项1项，主持河南省杰出人才项目1项，承担省厅级重点研发计划3项和横向项目15项。获省部级 科技进步二等奖4项、三等奖2项，授权国家发明专利7项。发表论文60篇，其中SCI/EI收录26篇。编写教材和专著6部。

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