邂逅或是一次对决/闻香识葡萄酒笔记丛书

作者简介

百尝，中国**葡萄酒一级品酒师，**葡萄酒专栏作家，多次应邀作为****葡萄酒比赛评委，葡萄集电商平台首席品酒师及合伙人。1992年百尝踏入葡萄酒行业，二十多年间品鉴过近万款佳酿，对每款葡萄酒都有自己独特的见解与感*。同时作为传统文人，葡萄酒与葡萄酒酒文化已深深地渗透于百尝生命之中，在品酒间感悟人生的酸甜苦辣。百尝先后为海内外葡萄酒专业杂志撰写葡萄酒类文章，为《深圳商报》撰写葡萄酒文化专栏。已出版图书有《葡萄酒入门》。

内容简介

钱不是问题就好 四人坐下，先点了支波尔多，而后勃艮第，皆红 酒。喝完，说是找我。 “你看，我们四人呢，是大学同学，我学美术， 油画。他学音乐，钢琴。肖邦知道吧？” “知道，他不是肖邦。”我笑。 “那是他女友，这是我老婆。” 我向女士一一颔首。 “我酒量不大，但喜欢喝。”画家说。 “每次都是喝到醉为止。”太太一副恩爱的口吻 接道。 “酒无多少醉为期。”我点头。 “他能喝。”画家指一下肖邦。 “二锅头知道吧？” “嗯。” “五十二度、五十六度他都能喝一瓶，然后还和 我喝啤酒。” “厉害！”我做出一副佩服的样子来。 “我喜欢喝酒，特别是红酒，我总是一箱箱地买 ，但是不会喝，不懂。” 画家指了一下肖邦。 “他懂，他能喝出茅台、二锅头、五粮液来，但 是红酒嘛，和我一样，也不懂。你懂，我知道。” “哪里，也是喜欢喝而已。” “是朋友介绍我们来的，说你懂酒，特别是红酒 ，你别问我他(她)是谁。” “呵呵，好。其实没什么懂不懂的，什么酒都一 样，个人口味喜欢就好。”合眼缘的缘故，一开始我 就喜欢上他们了。 “你看我们已经喝掉了两瓶红酒，再给我们介绍 一瓶好不好？” “他俩来之前已经喝过酒。”太太补充，却不是 劝阻的意思。 “钱不是问题，但是你要介绍一瓶红酒，让我们 喝过，然后知道什么是好酒，知道红酒到底好在哪里 。求求你，你要介绍这样一瓶酒给我们四个，好不好 ？求求你！” 我看他，他盯着我，**认真，而肖邦的温文儒 雅让我想起高中的好友。 “好。”我答应。 一瓶红酒，然后再一瓶白酒，钱不是问题，酒好 ，红的是阿根廷珍藏玛碧(Malbac)，白的是德国精选 雷司令(Riesling)，稍贵却不是特别贵。 “今晚我很开心，我相信又找到了一个好朋友。 ”画家对太太说。 “我是学美术的。” “油画。”我知道。 “他是学音乐的。” “肖邦。”我补充。 “你是学葡萄酒的。” “非也。”我摆手。 “我们一、二、三都是艺术家。”他把我也数进 去了。 “不不，不过葡萄酒确属于艺术的范畴。”而这 晚，我竟然让这四个人这样相信了。 结果真是东坡的弟子啊，酒无多少醉为期啊，彼 此不论钱数。我举杯：“红酒你买单，白酒算我的， 干！” ——“谁若把培育感官作为他的存在的目的和核 心，他就是艺术家。” 德国浪漫派哲学家施莱格尔(Karl Wilhelm Friedrich Von Schlegel)在其《断念集》如是说， 看来我还真可以自诩是艺术家呢。呵呵。 海明威闯进我的鼻子 Jenny领着她来，说这是勃艮第葡萄酒协会的人 ，从法国来调查中国人葡萄酒口味的。“我是姗迪， 以后和我熟了的话可以叫我姗姗。” 姗迪拖着黑色的皮箱，蹲下身拉开，取出数支酒 ，一款还是开过的，用瓶塞塞着。她让人将白酒放冰 箱雪藏，红酒放一边直立。Jenny打着电话，将临时 能召集到的深圳葡萄酒发烧友们集中过来，简单的介 绍后，落座，每个人都跃跃欲试的样子。我伸手取过 开的那瓶酒，给客人倒上，之后自己，然后逆时针地 传递开来。空瓶子转回来，现场响起两声叹息，姗迪 叹道：“这酒应该*后才喝的啊！”我回应：“不上 眼的这支酒竟然是不理你却梦里踏雪而来的普里尼一 蒙哈榭(Puligny-Montraehet)。” 姗迪提醒着大家注意酒中那新鲜的杏仁风味，一 边用法语喃喃：“应该*后才喝啊。”P18-21