两宋茶诗词与茶道

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“茶之为饮，发乎神农氏 ，闻于鲁周公。”①在中华 民族的文明进程中，茶是 个重要的因子。茶原生于 中国，”茶者，南方之嘉木 也”②。中国人在成功地发 现、利用、培植她的同时 ，也成功地提升了自己的 精神，创造了绚烂多彩、 博大深沉、富有民族特色 的茶文化——茶道，为人 类文明做出了重要贡献。 茶道涉及农艺、食品、生 化、陶瓷、工艺、园林、 宗教、哲学、文学、艺术 、民俗等领域，而在每一 个领域，又复以综合之态 势出现，譬如茶盏，唐人 尚青，宋人尚黑，明人尚 白，都既反映了当时的人 文精神，也体现了当时茶 叶加工与陶瓷制造等科技 生产力的发展。小小一片 茶叶，联系着中华文明的 方方面面，千千万万，以 梵网天珠喻之，实不为过 。 而特别需要指出的是， 中国还有一个根深蒂固的 诗性文化传统，即不仅以 诗手手情，以诗成教化， 而且以诗作为正统的基本 的文体，如《礼记·经解》 记El：“孔子日：“入其国， 其教可知也。其为人也， 温柔敦厚，诗教也。“其为 人也，温柔敦厚而不愚， 则深于诗者也。”③如《论 语·阳货》记日：“子日：‘ 小子何莫学夫诗，可以兴 ，可以观，可以群，可以 怨。迩之事父，远之事君 ；多识于鸟兽草木之名。 ④又记日：子谓伯鱼：女 为周南、召南矣乎？人而 不为周南、召南，其犹正 墙面而立也与？”因此，历 代诗人将茶纳入笔底，表 现其方方面面，也是自然 而然的了，而由此所形成 的中国诗歌文学中富有特 色的茶诗词品类，则不仅 是茶遁的有机组成部分， 也是其重要的载体。 迄今为止，中华茶道已 走过三次高峰时期——唐 、宋、明，且都是与当时 中国文化的高度发展相伴 而生，成为当时中国文化 的重要表征。而两宋茶道 ，承前启后，渊深博大， 尤具深究之价值。何以如 此？以下五个方面显然是 重要的因素： 其一，文化昌盛。虽然 两宋在武力上乏善可陈， 终两宋之世，中国也没有 得到统一，但由于统治者“ 兴文教”①政策的推行及印 刷术的提高等，两宋人整 体文化水平较前代大为提 高，从而大大推动了两宋 文化与科技生产力的长足 进步。一时间真可谓风物 昌熙，在中华文化史上乃 有着殊胜的光荣。对此， 陈寅恪先生亦有著名之论 断：“华夏民族之文化，历 数千载之演进，而造极于 赵宋之世。后渐衰微，终 必复振。譬诸冬季之树木 ，虽已凋落，而本根未死 ，阳春气暖，萌芽日长， 及至盛夏，枝叶扶疏，亭 亭如车盖，又可庇阴百十 人矣。”② 其二，茶叶为当时国民 经济的重要支柱。起于唐 代的与诸蕃的茶马互市及 榷茶之制，在宋朝得到了 有力的推行，且为了保证 两者的顺利实施，宋廷还 创设了各级榷茶机构及茶 马司③，又复为其后各代 所沿用。茶马互市即以茶 换马，对边防有着重要的 意义。榷茶即茶叶专卖， 意在茶税与贡茶，亦对国 计民生具有重要影响。 P2-3