一本书读懂排毒解毒食物/大医释问丛书

作者简介

内容简介

果品类 1 李子 李子又称嘉庆子，甜酸适度，汁多昧美，富有营养。 【营养成分】李子中富含水分及微量蛋白质、脂肪、 糖类、维生素A、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄 素）、维生素C（抗坏血酸）、铁、钙、磷、钾、钠、镁、 胡萝卜素、多种氨基酸、天门冬素等。 【功效和作用】李子具有生津止渴、利水解毒、活血 的功效。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加胃肠 蠕动的作用，能促进消化，增加食欲，对胃酸缺乏、食后 饱胀、大便秘结者尤宜。 特别提醒 多食易助湿生痰，脾胃虚弱者应少食。 【食疗方】 （1）李子薏苡仁汤 原料：李子6个，薏苡仁30克。 制作：上两物共煮食，分2次1日服完。 特点：此汤具有养肝泻肝、破瘀、利水解毒的功效。 肝硬化腹水者可食用。 （2）鲜李汁 原料：鲜李子适量。 制作：将鲜李子洗净后去核捣烂，绞取其汁，每次服 25毫升，每日3次。 特点：此汁甜酸味美，具有清热生津、化解体内毒素 的功效。适于虚热内盛、咽干唇燥者食用。 （3）李干蜜酒 原料：李子干400克，蜂蜜100毫升，酒1800毫升。 制作：李子干及蜂蜜同加入酒中，浸泡2～3个月，然 后过滤备用，每次服10毫升，每日2次。 特点：此酒具有润肠通便、排毒的功效。适于肠燥便 秘者食用。 （4）李蜜饮 原料：李子5个，蜂蜜25毫升，牛奶100毫升。 制作：李子洗净对半切开，去核，再加蜂蜜、牛奶同 入锅，煮沸后饮用。 特点：此饮具有清肝益胃、生津润燥、促进有害物质 排出的功效。适于虚劳损伤、虚劳久咳、便秘等患者食用 。 2 柑 柑又称柑子，味道甘酸，营养丰富。 【营养成分】柑中富含水分、脂肪、糖类、维生素C 、维生素B1、维生素B2、维生素P（芦丁、芸香苷）、钙 、磷、铁、钾、钠、镁、胡萝卜素等。 【功效和作用】柑具有生津止渴、润燥滑肠排毒、和 胃利尿醒酒的功效。 柑以富含维生素C而著称，而其所含维生素P能增强维 生素C的作用，强化末梢血管组织。维生素P还具有一定的 抗菌、抗过敏及降脂、降压的作用，因而对高血压与肥胖 症者非常有益。此外，柑中的橙皮苷等也有降低毛细血管 脆性的作用。