养肝的智慧

作者简介

赵承勇，男，主治医师，毕业湖南省中医学院。1993毕业于湖南省中医学院（现为湖南省中医药大学）医疗专业，熟读《黄帝内经》、《本草纲目》、《伤寒论》等中医经典，2002年考入江西医学院继续深造。曾出版《平衡养生10堂课》。

内容简介

养肝血 阴血充盈肝得滋养，血虚则肝不强 阴血是维持人体生命活动的基本物质之一。气血 充盈，百邪外御，疾病也就不会找到我们头上。一旦 气血虚损，则诸邪而来，百病丛集。所以，滋养阴血 ，保持血液的充盈是维持健康的关键手段之一。 相对于其他脏腑来讲，肝与阴血之间的关系更为 密切。肝贮藏血液，可使其自身得到滋养，制约肝阳 ，防止肝阳太过。若是阴血不足对肝的濡养作用减弱 ，则肝阳上亢，会导致头痛﹑眩晕﹑易怒﹑耳鸣﹑失 眠等问题。 肝藏血除了滋养自身，制约肝阳，维持肝主疏泄 的功能，使阴阳保持平衡外，还能根据身体所需，将 所贮藏的血液拿出来，以满足身体对血液的需求变化 。正因为身体机能的正常运行离不开肝对血液的调节 作用，所以中医里面才有“肝受血而能视，足受血而 能步，掌受血而能握，指受血而能摄”之说。 阴血对于维系肝的正常生理功能至关重要，但是 失血过多、久病损耗、脾胃虚弱等原因都可以导致阴 血不足。加上随着年纪的增长，脏腑器官逐渐虚衰， 气血的水平也会逐渐下降，呈现虚损状态。 为此，适当地调养身体，滋补阴血还是很有必要 的。滋补阴血，养肝、柔肝、强肝可以从日常饮食调 理着手进行，为肝助于新鲜的生命活力，增强强大的 防病抗病能力。滋养阴血，在众多食物当中，红枣尤 其是一味好食材。 正因为红枣有较好的补血养肝功效，所以很多治 疗肝病的方剂中都有红枣的身影，诸如“小柴胡汤” 治疗肝气不舒，其药物组成中就有大枣十二枚。对于 红枣的养肝护肝功效，现代也有研究也有相关阐述。 现代医学研究认为，红枣可抑制肝炎病毒的活性，增 强身体的免疫能力，所以慢性肝病患者可以通过食用 红枣来保护肝脏。 红枣具有较好的补血功效，不过前提是与其它食 材搭配食用。若是红枣一味，补血的效果往往就不是 很理想。另外，红枣也不能吃太多，以防有损消化功 能，导致便秘、胀气等问题。再者若是将大枣煎煮， 一定要将大枣破开，分为3～5块，这样有利于有效成 分的煎出，增加药效。 清代鲍相璈编撰的《验方新编》中记载了很多奇 验良方，其中有一种为坎离丸，有生精补血的良好功 效，不妨用之滋补阴血，补虚损。此方治一切虚劳， 立见神效。 坎离丸 【原料】黑豆不拘多少，红枣量用。 【做法】黑豆炒熟研末、红枣煮熟、去皮核；二 味共捣为丸，每服三四钱（15～20克），盐汤送下， 或酒下。 我们可以根据这个验方，将红枣和黑豆一起制成 黑豆红枣饼食用，制成枣泥黑豆饼，有也是治体弱的 好方子。 枣泥黑豆饼 【原料】黑豆、红枣各适量。 【做法】黑豆炒熟研碎，红枣煮熟，去核打成枣 泥，将二者混合，制成小饼，放到微波炉中烤干就可 以食用了。 喜欢喝茶的，也可以利用茶水来补血。诸如红枣 枸杞茶，山楂枸杞桂圆茶即甘甜，又能补血，不妨常 饮。 红枣枸杞茶 【原料】红枣20克，龙眼干20个。 【做法】红枣、龙眼洗净，放到沙锅里面，加适 量清水，大火烧开，小火熬10分钟左右，停火。变凉 后，加入适量的蜂蜜经常饮用，就可以让睡眠变得香 甜起来。 山楂枸杞桂圆汤 【原料】山楂、枸杞各20克，山药、桂圆肉、核 桃仁各10克。 【做法】山楂洗净，切片；枸杞洗净；山药、核 桃仁分别洗净；将上述原料都放到沙锅中，加适量清 水，大火烧开转小火炖5分钟左右，当茶饮用。 另外，我们煮粥的时候，也不妨放点红枣进去， 不但能让粥的口感更好，滋补的功效也加强了。煮粥 的时候除了可以往里面放红枣，枸杞、花生都是补血 的好食材，都可以放一些进去。 红枣功效颇多，不但能补血养肝，还可补脾胃之 气，改善脾胃不和导致的胃胀、腹泻、倦怠无力、呕 吐等症状，起到较好的调和脾胃功效；红枣可补血安 神，有气血双补之功。 正因为红枣又诸多保养生功效，是不可多得的补 虚好食材，所以也比较适合女性养颜之用。总之，在 日常生活中红枣是一味非常值得我们加以好好利用的 食材。既能补气，又能补血，可强壮脾胃，又可呵护 肝，对于增强免疫力，防范疾病发生是功不可没的。 不妨滋补常用。 不可不用的小偏方：炒大枣 大枣洗干净放炒勺里灼至外皮微黑。把炒好的大 枣掰开，放进杯子里用开水冲泡，当茶饮用，若是不 够甘甜，可以适当加一些冰糖进去。此茶饮不仅可以 补血养肝，还可以治疗老胃病。 P20－22