神奇的葱蒜--传说与科学（精）

作者简介

艾瑞克·布洛克，纽约州立大学奥尔巴尼分校化学系的Carla Rizzo Delray杰出教授。1962年，布洛克在纽约市立大学皇后学院获得学士学位；1967年，在哈佛大学获得博士学位，师从1990年诺贝尔奖获得者E. J. Corey教授。在哈佛大学Corey团队的博士后工作结束后，他进入圣路易斯的密苏里大学，37岁时晋升教授。1981年，他来到纽约州立大学奥尔巴尼分校，19851991年间任化学系主任。布洛克发表论文240余篇，出版4本图书，申请10项专利。在有机硫化学和有机硒化学领域，尤其是葱属植物如蒜和洋葱的葱属植物化学方面，布洛克是世界。纽约时报称布洛克2009年的《神奇的葱蒜传说与科学》（皇家化学会）为葱属植物的之说。布洛克对嗅觉的分子机制亦有研究，并在Nature（2005, 434, 4707）和Proceedings of the National Academy of Science（2012, 109, 34927; 2015, 112, E276674）上发表文章，他论述了铜离子在嗅觉中的特殊作用并驳斥了嗅觉振动学说。 布洛克获得了John Simon Guggenheim 基金（1984）、美国化学会农业和食品化学进展与应用基金（1987）、国际委员会主族化学研究突出贡献奖（1994）、美国化学会堪萨斯市Kenneth A. Spencer基金（2003）、美国农业部Sterling B. Hendricks 纪念学术报告奖（2012）、以及美国化学会Ernest Guenther 天然产物化学基金（2016）。布洛克是美国化学会和美国科学进展学会的会员，已经指导了69名研究生、博士后和访问学者。他的研究受美国国家科学基金连续支持了34年。

内容简介