山葡萄酒酿造技术

作者简介

高级实验师，研究方向：山葡萄酒酿造与品质控制，通化师范学院食品科学与工程学院 院长，通化葡萄酒现代产业学院 院长，吉林省葡萄酒“双师双能”教师培养培训基地负责人，吉林省葡萄酒产业技术创新战略联盟 副秘书长，吉林省食品学会 理事，中国食品行业智库 专家成员。作者多年来一直从事山葡萄酒酿造与品控方面的教学与科研，与企业合作开发出十余种山葡萄酒及果酒新产品，致力于推广中国葡萄酒文化，打造中国优质山葡萄酒。

内容简介