果蔬贮藏与加工(谭飔)

出版时间 2024-02-01T00:00 工业技术 73632

作者： 编者:谭飔//莫言玲|责编:傅四周
出版社： 化学工业
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ISBN： 9787122444110

作者简介

谭飔，长江师范学院教师，主讲本科学位课程食品生物化学、食品化学、果蔬贮藏与加工等。主要研究方向为食品化学、食品生物技术、食品营养等。在专业杂志上发表论文20余篇。