烹调技术

作者简介

段崇霞，2008年6月毕业于安徽农业大学农产品加工及贮藏工程专业，工学硕士。2009年3月至今，在莱芜技师学院商务管理系工作，目前系烹饪专业带头人。工作至今，发表论文10余篇，实用新型专利6项。教学方面：2017年10月，被批准为“莱芜名师”第三期建设人员；2020年9月，被评为全省技工院校优秀教师。科研方面：2014年主持莱芜市社科联项目一项；2015年参与山东省教育教学改革重点项目一项；2018年主持申报山东省精品资源共享课一门；2019年主持申报山东省教育教学改革项目一项；2020年主持申报济南市教育局专项课题一项；2020年主编校本教材一本。

内容简介