浓郁奶酪蛋糕

作者简介

长谷川哲夫,？？从日本点心专科学校毕业之后，在多家法式蛋糕店铺实习，后在“Mont St Clair”工作七年半，不断磨炼自己的技艺。成为两家店铺的主厨后，2012年在东京深泽一带开设了自己的店铺“Ruban”。以“选用全世界最正宗奶酪，制作能够充分体现食材美味的蛋糕”为目标，于2015年秋在东京立川开设了自己的奶酪蛋糕专卖店“Ruban 奶酪世界”。

内容简介

对初学者来说，还有比奶酪蛋糕更容易做更能令人建立信心的品种吗？只需将各种食材按顺序混合，再放入烤箱或冰箱就可以了。但话说回来，如果可以，为什么不做得更好吃一点呢？运用本书中的7大诀窍，能明显提升奶酪蛋糕的口感。6大种类40个品种，让每个爱好者有足够的尝试空间。材料易得，下班时去趟超市，睡觉前就能做出一个真正的奶酪蛋糕。