早餐美一天

作者简介

"凯拉咖啡厅（Café Kaila） 凯拉咖啡厅是Chrissie Kaila Castillo于2007年在夏威夷檀香山创立的一家餐厅。餐厅选用夏威夷本地食材及有机食材，多年来连续数次斩获瓦胡岛美食大奖“Hale’Aina”中的“zui佳早餐奖”。 沼泽英之 主厨 沼泽英之是凯拉咖啡厅东京餐厅的主厨。在国外专门学习烹饪后，曾供职于东京的美国会员制酒店餐厅。现担任凯拉咖啡厅东京餐厅主厨。"

内容简介

\"序言 夏威夷有一句谚语： “人生难免遭遇低谷和高潮，但饱餐一顿后心情就会焕然一新。” 夏威夷人深谙祖先的智慧，非常喜欢用美味佳肴款待客人。 一顿令人胃口大开的美食，就是夏威夷人之间深厚情谊的见证。 凯拉咖啡厅的菜谱就是源于创始人—凯拉小姐为家人和好友们制 作的早餐。 “想要看到大家满意的笑靥，我希望每一位顾客都能精神百倍地迎接崭新的一天。” 凯拉咖啡厅将对顾客的真诚祝福深深地融入每一份美食， 选用自然、新鲜、营养的美味食材， 为顾客提供真正意义上的健康早餐。 希望大家制作美食时，不要忘记添加一味关键的调味料——“爱意”。 让美好的一天从厨房开始吧！ Me ke aloha pumehana. 发自内心地爱你们 松饼制作要点 ·为了使称量好的粉类（面粉、砂糖、发酵粉、小苏打等）与蛋液均匀混合，在拌入蛋液之前，请先将粉类过筛。 ·混合鸡蛋、牛奶、砂糖、无盐黄油等食材时，请用打蛋器搅拌均匀；混合粉类时，使用硅胶刮刀大致翻拌均匀即可。 ·将混合好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏1 小时左右，各类食材可以更均匀地融合在一起，口感更加绵润松软。 ·待平底锅加热后再开始煎烤。 ·火候以中小火为zui佳，煎烤过程中不要移动平底锅。 ·等到面糊表面冒出很多小泡，就可以翻面了。 point：zui重要的是“不要烤焦”。 为了防止烤焦，请以中小火慢慢煎烤。\" "1.名店精选食谱，高人气检验。作者凯拉咖啡厅曾数次荣获夏威夷美食大奖“zui佳早餐奖”。本书完整收录了这家高人气餐厅的早餐食谱。 2.健康、营养、美味。松饼、华夫饼、法式吐司、班尼迪克蛋、鸡蛋料理、三明治、沙拉、果昔碗……50款、8大类西式早餐，充分满足你的味蕾。 3.制作简单、便捷。吐司的面包片怎么煎才好吃？鸡蛋煎几分熟？遵循书中的制作要点详解和关键提示，在家就能做出的西式营养早餐。 4.丰富多彩的“一盘食”料理。成人和儿童、早餐和正餐，多种搭配范例，每一口都饱含满满的爱意。"