食品化学（第三版）（中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等职业教育食品类专业教材）

作者简介

杨玉红，鹤壁职业技术学院教授。河南省特色专业建设项目主持人，河南省精品课程项目主持人，河南省精品资源共享课项目主持人,河南省食品检验检测技术专业教学资源库建设项目主持人，国家职业教育专业教学资源库食品质量与安全专业子项目课程主持人。主编“ 十四五”职业教育国家规划教材4部。

内容简介