食品营养与健康（第2版）（全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材）

作者简介

1993年毕业于重庆医科大学预防医学专业。 1993年至今，在重庆医药高等专科学校预防医学教研室从事预防医学及相关课程的教学及科研工作。 为重庆市预防医学会常务理事，2014-2018年度获重庆市预防医学会先进个人。 主持重庆市教委课题1项、沙区科委课题1项、校级课题3项，参与省部级课题3项。 主持建设教育部食品营养与检测专业教学资源库《食品营养》子项目一个。 以第一作者或通讯作者在中文核心期刊及公开刊物上发表论文10多篇。 主编教材3本，副主编教材8本，参编教材3本。

内容简介