唐潮：唐朝人的家常与流行

作者简介

李永志，网名蓝胖说说，一位爱琢磨、善考据的历史爱好者。喜欢用既有温度又有趣的文字讲述故纸堆中的故事，冀以历史为传承，探究历史背后与现实的关联性。简书、今日头条历史人气作者, 江苏省作家协会成员。

内容简介

一、古人餐桌上的肉食 担当是什么？唐人舌尖上的 美味肉食 民以食为天，肉为食之 先。人类的食生活离不开肉 食。肉类在唐人日常饮食中 的种类多样，是唐人食馔中 不可或缺的“硬菜”。 令很多现代人没想到的 是，我们现在食用较多的猪 肉在唐朝不太受欢迎，羊肉 则是唐人最爱的肉食，而我 们偶尔吃的生鱼片在唐朝深 受人们的喜爱。 唐人不喜欢吃猪肉 宋朝以前的历史，可以 说是一部猪肉和羊肉的餐桌 “争宠”史。 猪肉，又称为彘肉、豚 肉。秦汉时期，猪肉是人们 日常的食用肉类。《史记· 货殖列传》中有“泽中千足 彘”的说法，讲古人在有水 的地方养了二百五十头猪。 “泽”是水聚集的地方。这些 描述或能从侧面说明秦汉时 期的养猪业有了一定规模， 规模养殖为人们食用猪肉提 供了稳定的肉食供应来源。 与此同时，在秦汉出土文物 中，也常出现陶瓷猪等物件 ，佐证了那段时期猪已普遍 被驯养的史实。魏晋到南北 朝时期，猪的饲养规模逐渐 下降，已然落到羊的后面， 羊肉在与猪肉争宠中站稳了 脚跟，继而影响了其后几百 年主要的肉食历史。 在唐人饭桌上，羊肉是 人们餐桌上的主力担当。“ 羊羔美酒”常见于唐代诗人 笔端，在《太平广记》中有 关羊肉的记载约是猪肉的四 倍多，唐人对羊肉的热爱已 成为美食时尚。 据后世猜测，唐人不喜 欢吃猪肉与诗人杜牧有一定 关系。杜牧有位特别爱吃猪 肉的朋友，名叫邢群，邢群 一天要吃两三顿猪肉。由于 饮食文化，服装居家，出行宝典，家庭生活，人际职场，文教娱乐，佳节习俗，福利社保，一本书带你全景式漫游大唐 如果疫情来了，唐人怎么抗疫？唐朝女性也会恨嫁恐婚吗？唐人是如何以诗晒娃的？唐朝小孩上学累吗，也需要“双减”吗？10大主题，171个小话题，完美畅游唐代生活。 唐人生活的全方位Q&A——了解唐朝热门话题，游走长安大街小巷，一本就够了。