我的童年?我的爱 我和我的榜样

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内容简介

用美食为“杂交 水稻之父 ”送行 1 小萝背起书包，直奔外 婆的小店。 一路上，空气里弥漫着 桂花的香味。在小萝心里， 外婆的小店就像这桂花的味 道，甜、香、暖。小店里专 卖大米和大米磨粉做成的各 样小吃，那些小吃经了外婆 的手，不但味道鲜美，颜色 和模样也特别好看，格外诱 人。 乳白色的桌椅，怀旧的 橘黄色贴画，地方不大，但 外婆的小店足够温暖。这儿 就是外婆的一个小天地，她 乐在其中。 小店的顾客不是很多， 但也不少，刚刚好。小萝总 会听到在这儿吃点心的人称 赞外婆做的小点心，说它们 样式可爱，吃了不只香嘴， 还能暖到心窝窝里。 小萝朝穿着浅米色小碎 花布袍子的外婆一笑，就自 行拿过两个做成南瓜形状的 小点心，找一个角落的位子 坐下，慢慢地吃起来。 她穿着橘黄色的衣裙， 头上扎了两个绿色的蝴蝶结 ，远远看上去，就像是一个 大菠萝。 小时候，小萝最喜欢吃 外婆做的糖油粑粑，那是最 受长沙老百姓欢迎的小吃， 样子很普通，糯米粉做成的 圆圆的小饼子，外面挂上在 油里化开的红糖，看上去像 红玛瑙一般，闻一闻，香气 萦绕，咬一口，又软，又韧 ，又甜。 那时候，小萝总是在家 里吃外婆做的小点心，可是 ，现在她喜欢来小店里吃， 因为她觉得坐在这样的环境 里吃更有感觉。那些摆放在 玻璃柜面上的小点心，比家 里的样式更多。瞧，在那形 状和颜色都有特点的“小南 瓜”面前，糖油粑粑是不是 显得样子太平凡了？ 小萝看着忙着干活的外 婆，她像平时一样，发髻都 松散了，也顾不上整理。 吃完“小南瓜”要回家的 时候，小萝走到外婆跟前， 甜蜜蜜地说：“外婆，你教 我做小点心吧！” “小萝想学做米粉点心啦 ！好啊，回家以后，外婆就 教你。”外婆脸上的笑容就 像布袍子上的小碎花一样盛 开了。 小萝心急，当天就让外 婆教她。 “你先学制作糖油粑粑吧 ，这个是最基础的，这个学 会了，其他复杂一些的做起 来就容易了。” 外婆舀出一些糯米磨成 的粉，倒进小盆内，又加入 一些大米磨成的粉。“我们 长沙的糖油粑粑啊，一般都 是只用糯米粉制作，韧性太 足了。我把它改良了一下， 加上大米粉，这样吃起来口 感能更绵软一些。”外婆说 。 难怪外婆做的小吃总是 特别受欢迎呢，原来她有自 己的高招，那就是一直在变 化、在创新呀！小萝心想。 外婆一边往米粉里倒热 水，一边说：“水量要控制 好，水要一点一点地加，一 次加得太多，做出来口感就 没那么好了。” 小萝点头，看着外婆不 住地用筷子搅拌加了热水的 米粉。外婆把米粉搅拌均匀 后，揉成软软的一团，那米 粉团看上去就像一个白白胖 胖的娃娃一样。 “捏一捏，要像耳垂一样 软就可以啦！”外婆说。 小萝不由得摸了摸自己 的耳垂，又摸了摸那米粉团 ，嗯，果然软硬差不多。 “去洗手，别弄脏了。” 外婆笑着拍了一下小萝黑乎 乎的手。 小萝吐了吐舌头，笑着 去洗了手。 小萝回来时，外婆已经 把揉好的米粉团揪成等份的 剂子，然后轻轻按成小小的 圆饼。这时的圆饼，就像一 名名士兵，排着整齐的队伍 等待小萝检阅。 外婆将它们放进不粘锅 里，用小火煎。 看着它们渐渐变了颜色 ，小萝感觉外婆的手就像在 施着神奇的魔法。 外婆将圆饼煎好后取出 ，将红糖和油加入锅中。烧 好糖油后。又把小饼放进去 ，两面都裹上糖汁，大火收 汁。当糖油又亮又浓稠时， 关火。 看着做好的糖油粑粑又 红又亮又香又诱人，小萝的 眼睛都直了。 “我来试试吧！”小萝心 想，看起来很简单啊。 小萝自己舀好米粉，开 始往里加热水，按外婆说的 ，她一点一点小心地加水， 用筷子搅拌……可是等她用 手揉的时候，哎呀，太软了 ，比耳垂软得多，提不起来 了。 “再加点干米粉吗？”小 萝问外婆。 “那样做出来的糖油粑粑 口感就会差很多。”外婆说 。 小萝很沮丧：“好吧，那 我重新开始。”说着就把手 里的米粉团丢进了旁边的垃 圾桶。 “哎呀，你怎么扔了？” 外婆急了，马上弯腰，把手 伸向垃圾桶，好像要把那个 米粉团捡出来，但又停住了 ，长长叹了口气。P1-4