新手入门家常菜大全

作者简介

从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

内容简介

本书将做菜的烹饪过程进行了分步拆解，同时将专业大厨的做菜手艺“智能化”，再配以精美的图片及视频二维码，为每位想要做菜的使用者提供一种全新的方式。八大菜系任挑任选；常见家常菜式样样手到擒来；汤水甜品营养开胃；网红新品，还能让您紧跟潮流玩出花样；宴客食谱，更能满足日常三餐和特殊节日的美食需求。让“今天晚餐吃什么”“想吃‘糖醋排骨’但是不知道怎么做”这些问题从此不再是困扰。 民以食为天，吃饭是生活中的头等大事，好的饭食让我们身体健康，心情愉悦。而家常菜是百姓常吃的菜肴，包罗万象，口味多变，每天都要和我们接触，让我们的生活多姿多彩，少不了家常菜的点缀。本书介绍了几百道备受欢迎的家常菜，从家常菜的烹饪常识、经典家常好味道、美味名菜家常做、家常汤煲篇、花样主食变着吃等内容，口味丰富多样，营养又美味，全书配有精美的操作步骤图及高清视频，为读者详解了菜肴烹饪的全过程，一看就会、一学就上手，新手也能轻松变身料理达人，与家人共享朴实的家常味！