食品工厂设计

作者简介

李振兴，中国海洋大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，国家级一流本科课程“食品工厂设计”负责人，教育部“海洋特色的食品科学与工程专业虚拟教研室”负责人，山东省泰山学者特聘专家。长期从事食品科学与工程专业的教学与科研工作，主持山东省高等 教育改革重点项目，教育部产教协同育人项目等，获山东省高等教育教学成果二等奖等。主持国家自然科学基金，国家重点研发计划等各级科研项目10余项，发表学术论文200余篇，授权国家发明专利10余件。主编或副主编教材3部。

内容简介