
出版社: 五洲传播
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折扣购买: 风情新疆/魅力新疆系列丛书
ISBN: 9787508525198
古丽巴哈尔·买买提尼亚孜,维吾尔族,新疆社会科学院民族研究所副所长,副研究员。
…… 这里的瓜果香甜可口美名扬, 这里的歌声清脆动听多嘹亮, 这里的姑娘温柔美丽又大方, 这里的小伙勇敢帅气又刚强, 这里的绣花帽绚丽多彩真漂亮, 这里的吾斯曼草让姑娘眉毛像月亮, 这里的刀郎舞狂热激情又奔放, 这里的各族人民勤劳勇敢又善良。 这里的草原骏马奔腾多么激昂, 这里的大漠驼铃悠悠在回响, 这里的天山南北牛羊多么肥壮, 这里的美景赛过那江南好风光, 来吧,欢迎你到新疆…… 这首由新疆著名歌手肖开提演唱的《来吧!新疆 》,表现了新疆各族人民的热情和好客。凡是踏上这 片热情土地的人们,自然会被新疆少数民族热情好客 、开朗真诚的质朴民风所感染。有朋自远方来 来到阿尔瓦特家的头天晚上,阿尔瓦特用不太熟 练的普通话对我讲:“你能来我家,就把我家当自家 看;你来了,你就是我弟弟。”一句话,说得我心里 暖暖的。当晚,他的妻子做了一块酥油烙饼给我吃, 他全家只吃简单的饭菜。我心里很是过意不去,掰了 一半给他年老的母亲吃。可老人家执意不要,她像看 着自己的一个儿子那样,看着我一口口吃下这只有在 节日才做的酥油烙饼。快到休息的时候,阿尔瓦特的 妻子将最好的房间给了我,将新缝的被褥给我铺好。 当晚,我就是帕米尔高原上最幸福的人。 帕米尔高原上流传着一句谚语:“谁有幸做塔吉 克人的客人,谁将受到主人最盛情的礼遇。”与白云 相伴的塔吉克人心地无比纯洁,质朴而亲切,他们把 有客人登门或投宿视为光彩的事,主人会用家里最好 的食物招待客人。塔吉克人视羊头为全羊之“上品” ,上肉时,把羊头放在主客面前,其他人是不能随便 吃的。客人在吃肉的过程中要从盘中取出一些肉,回 敬主妇,否则会被认为失礼。临睡前,女主人要为客 人铺好被褥。塔吉克谚语说:“不要打开客人的行囊 ,不要询问客人动身的时间。”客人离开时,男主人 为客人备好马,将马牵到门前,扶客人上马,交还马 鞭,互相道别。 塔吉克人这种热情好客的习俗,在新疆维吾尔、 哈萨克、柯尔克孜等民族中也普遍存在。客人临门, 无论认识与否,都要出门相迎,热情款待。对尊贵的 客人和远道而来的亲戚,亲友邻居则轮流相请,宰羊 或马驹,做手抓肉款待客人。 维吾尔人淳朴善良,好客多礼。将客人迎进房内 后,女主人赶紧为客人铺好褥子,请客人坐在褥子上 ,以示对客人的尊敬。俗话说,维吾尔人的餐桌上不 会空着。每个维吾尔家庭随时都备有待客的食品和坐 褥,只要有客人上门,总是拿出家里最好的东西给客 人吃。客人坐好后,主人手执洗手壶和洗手盆请客人 净手,随后在客人面前铺上餐布,摆上各类糖果和馕 ,然后用双手为客人奉上热气腾腾、醇香四溢的奶茶 或清茶。在维吾尔人看来,馕是最好的食物,因而也 是招待客人最珍贵的食品。如果在瓜果飘香的夏季和 秋季到维吾尔人家做客,摆在您面前的就不仅有馕和 茶,而且还有红沙瓤的西瓜、甜瓜、葡萄、苹果、桃 子等水果,人们把这种待客方式叫做“以瓜代茶”。 看着客人吃得津津有味,主人会发自内心地流露出喜 悦和自豪。如果客人起身告辞时天色已晚,热情的主 人总要盛情地挽留客人住在家里,拿出最好的被褥给 客人用。第二天清晨,主人早起为客人准备早餐。客 人走时,主人还要把客人送到大门外,并祝客人平安 ,求胡大(真主)保佑客人。 哈萨克人对客人恭敬备至,礼节周到。有很多关 于待人接物的谚语,如:“父母留下来的财产,有一 半是客人的”;“合不得给马喂料的,迟早要步行; 合不得大方待客的,迟早会挨饿”;“好的客人来到 ,羊要下双羔”;等等。从这些谚语中,我们不难看 出哈萨克族是一个纯朴、直爽、热情好客的民族。他 们认为客人是真主赐予的,不可有丝毫怠慢。 你用不着客气,任何一个蒙古包都是你的温暖的 家,只要你朝火光的地方走去,不论走进哪一家蒙古 包,好客的哈萨克牧民都会像对待亲兄弟似的热情地 接待你。渴了你可以先喝一盆马奶,饿了有烤羊排、 有酸奶疙瘩、有酥油饼,你可以一如哈萨克牧民那样 豪情地狂饮大嚼。 这是著名作家碧野在《天山景物记》里对热情好 客的哈萨克牧民的生动描写。 到哈萨克人家做客,您会受到全家老少的热情欢 迎。他们会将您奉为贵宾,请您坐在毡房正中的席位 上。谈笑间,女主人很快备好了奶茶。男主人右手端 茶,左手放在右臂上,微微颔首,恭敬地道一句:“ 请喝茶。”热腾腾的奶茶弥散着诱人的香气,您会感 受到哈萨克人最高的敬意。 P2-5 本书展示了许多鲜为人知的民俗细节,凸显了新疆民间生活、民俗文化的多样性和独特魅力,知识性和趣味性兼具。