西餐大师(在家做出100道主厨级的豪华料理)(精)

西餐大师(在家做出100道主厨级的豪华料理)(精)
作者: 许宏寓//赖晓梅|摄影:杨志雄
出版社: 湖北科技
原售价: 98.00
折扣价: 58.80
折扣购买: 西餐大师(在家做出100道主厨级的豪华料理)(精)
ISBN: 9787535280091

作者简介

赖晓梅,曾任世贸帝国联谊社、尊爵大饭店西点主厨;天王星大都会蛋糕咖啡馆西点主厨,现任S.Cafe西点创意总监。2010年受邀于台北宾馆,自2007年起,应邀担任花莲台湾观光学院、桃园开南大学、桃园县芦竹乡乡民大学的烘焙技术讲师,目前担任景文科技大学专职助理教授。2009年在泰国曼谷举办的亚洲杯第一届烹饪赛中,一举获得高荣誉金球奖(创意甜点高分)、新亚洲料理团体赛银牌及现场甜点个人赛银牌等三项大奖。 许宏裕,曾任职于长荣桂冠酒店副主厨;汉来大饭店意大利厅、中央厨房主厨;晶华酒店行政副主厨、丰茂食品有限公司技术研发等。现任全球餐饮发展有限公司及翊群厨艺工坊的技术研发总监。多次参加新加坡、韩国、马来西亚等地的国际烹饪大赛,赢得无数奖牌。此外,还一直在促进餐饮业发展及公益活动方面不遗余力。

内容简介