四季养生汤/靓汤巧妇煲

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春季平补常见汤料淮山 含有大量人体必需的维生素B、维生素C、蛋白质、碳水化合物和钙、铁 等有益元素，是名副其实的绿色保健食品。其药性甘淡平和，具有健脾补肺 、固肾益精的功效。薏米 营养价值较高，所含蛋白质远比米、面高；人体必需的8种氨基酸齐全 ，且比例接近人体需要；脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、 磷、铁、锌等无机盐也十分可观，而且它还具有容易被消化吸收的特点，对 减轻胃肠负担、增强体质有益。豆腐 有抗氧化的功效，能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生， 是更年期的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的生长发育 。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐有着极大的优势。大豆蛋白 可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，降低血脂，保护血管 细胞，有助干预防心血管疾病。百合 富含水分，可以解渴润燥；有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱 、神经衰弱等症大有裨益；百合可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上 常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。常食有润肺、清心、调中 的功效，可以止咳、止血、开胃、安神。银耳 具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效，擅长补益肺气，可以提高 肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作 用。现代医学证明：银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能；能增强机 体抗肿瘤的免疫能力；富有天然植物性胶质，长期服用可以润肤，并有去除 脸部黄褐斑、雀斑的功效；它的粗纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，因 而也具有减肥效果。大枣 营养相当丰富，尤其是维生素D的含量为“百果之冠”，因此，被称为 “天然维生素丸”。祖国中医学认为，大枣是养血健脾的好补品，其药用价 值很大。因此，在春季里，应该多吃些大枣。大枣既可生吃，亦可煲汤或制 成枣粥、枣禚以及枣米饭等，以达到健脾和胃、益气养血之目的。 P9