古董普洱茶(品鉴仓储收藏)

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1990年前后，经过漫长的岁月洗礼，在中国香港存 储多年的陈年普洱茶，开始进入市场流通。融合了岁月 沧桑，深度发酵的普洱老茶陈香醇厚，茶气充沛，以其 独特的味道和药理效果，迅速引起茶商和茶人们的关注 ，并由香港扩散到世界各地。 在这之前，普洱茶在香港只是普通的日常茶饮。因 为乌龙茶价格偏高，量大、耐泡、价格低廉的普洱生茶 （包括紧压茶和散茶）自然成为茶餐厅老板的首选。据 资料记载，20世纪80年代，香港的酒楼每年要消耗三四 千吨普洱散茶。然而真正让普洱茶飞上枝头变风凰，身 价巨变的，还是20世纪90年代初期在香港茶仓库中被发 现的陈年普洱茶。再加之20世纪90年代中期，中国台湾 邓时海先生的《普洱茶》一书出版，“越陈越香”，“ 可以喝的古董”，这些概念逐渐深入人心，推动了整个 普洱茶行业的发展，奠定了古董普洱茶的文化和收藏价 值。 由于数量稀少，早期古董普洱茶只被少数茶人珍藏 ，也由于其珍稀性，古董普洱茶从进人市场流通后，价 格一直呈线性增长。21世纪初期，市场上很难找到正版 古董普洱茶，当时很多人甚至分不清宋聘号生产于20世 纪20年代还是20世纪50年代。因为其茶青原料生产年份 、制作工艺、陈化方式、流通的路径，是一个接一个的 谜题，大众对于古董普洱茶“真伪”“年份”的怀疑也 就此产生。 普洱茶热潮真正进入中国内地是在2000年后，此时 古董普洱茶的价格已呈上涨趋势。2007年，伴随着中国 经济的高速发展，引发了收藏热潮，除书画、瓷器、家 具等艺术品之外，古董普洱茶作为可以品饮的艺术收藏 品，也引起了人们的关注。同时，一大批茶业商家在北 京、上海、深圳、昆明落地生根。比起其他茶类，多数 茶商选择了更容易仓储且越存越香的普洱茶作为主营茶 品，一时之间普洱茶专营店在中国内地呈爆发式增长。 大概是因为古董普洱茶的货源渠道不畅，利润相对 透明，先期投入资金过大，中国内地大多数普洱茶专营 店，并没有选择经营古董普洱茶，而是销售自行生产的 新茶或者出厂时间较短的普洱茶。这样的销售状态和传 播推广方式，导致了内地茶客对于普洱茶风格的偏好也 明显有异于香港、台湾地区，以及韩国的茶客们。 后来中国内地媒体曝光的普洱茶“猪圈事件”，曾 一度导致消费者们“闻仓色变”，对于普洱老茶产生不 信任和误解，一旦商人们销售的茶让消费者感觉是入仓 茶，就会打破消费者对于普洱新茶那种鲜爽味道的幻想 。虽然都是普洱茶，新茶和老茶，就如同清酒和葡萄酒 ，是风格迥异的两种饮品。客观上讲，如果你喜欢鲜爽 的味道，其实完全没有必要选择陈年普洱茶这种后发酵 茶。因为未发酵茶与发酵茶风格截然不同，前者如同风 华正茂的年轻小伙儿，清爽刺激，香气高扬而后者如同 智慧老者，醇厚绵柔，香气内敛，回味悠长。 由于地域不同，个体体质亦有差异，人们品茶都会 有不同的感受，有自己的喜好和选择。根据多年的品饮