宝宝辅食跟我做/亲亲乐读系列

作者简介

袁宝妈妈 中国社科院在职博士 中国妇幼保健协会中国妇幼健康指导师实践基地特约专家 中国妇幼健康指导师 注册****营养师CISN 北京电视台《妈妈育上娃》主要嘉宾，旅居海外，热爱美食。

内容简介

辅食添加不犯愁 宝宝1.5 岁前的主食必须是母乳和配方奶 添加辅食是指将母乳或配方奶作为主食，在此基础上添加别的食物来搭配主食，而不是断奶、停止母乳或配方奶喂养。辅食添加应该是从宝宝4~6 个月开始，但是，这时候的“主食”仍应是母乳和配方奶，且应持续到1.5 岁。宝宝的主食——奶，与辅食相比，其脂肪含量高，而蛋白质和碳水化合物含量相比成人食物低。也就是说，奶属于高热量的食物。宝宝在1.5岁之前，只有以奶为主食，才能保证生长发育所需的能量供给。6~12 个月的宝宝每天至少要喝600 毫升的奶，1~1.5 岁的宝宝每天的奶量也不应少于400 毫升。即使宝宝特别喜欢吃辅食，也应保证主食的摄入量，只有这样才能保证宝宝基本的营养摄取。为了达到好的喂养效果，还需要调整辅食的喂养结构和喂养量，以*好地搭配主食，从而促进宝宝*好地生长发育。 人工喂养宝宝满4 个月，可尝试吃辅食 宝宝满4 个月之前，肠胃发育还不健全，身体还没做好接*辅食的准备，且舌头也会本能地将固体食物顶出来。宝宝4~6 个月时，宝宝口腔的排出反射会逐渐消失，不再将食物顶出来，因此这个时间段开始添加辅食是比较好的。人工喂养及混合喂养的宝宝，在宝宝满4 个月且身体健康的情况下，可以尝试吃辅食。 纯母乳喂养宝宝满6 个月添辅食 世界卫生组织的*新婴儿喂养报告提倡：前6 个月纯母乳喂养，6 个月以后可在母乳喂养的基础上添加辅食。这样做的好处是可降低宝宝感染肺炎、肠胃炎等疾病的风险。另外，纯母乳喂养时间比较久，妈妈的月经来得比较迟，对产后身材恢复很有利。 一般来说，纯母乳喂养的宝宝，如果体重增加理想，可以到6 个月时添加辅食，但具体何时添加，应根据宝宝的实际发育状况来定。 如何纠正宝宝爱吃肉不爱吃菜的习惯 很多宝宝都爱吃肉，如果因此偏食，就对健康不利了。太偏好肉类而不爱吃蔬菜等其他食物，容易导致宝宝身体内的营养失衡。为了宝宝的健康，必须纠正宝宝只爱吃肉不爱吃蔬菜的习惯：尽量把肉和蔬菜混合，并把肉切碎；把肉和蔬菜放在一起熬煮，使蔬菜混合了肉的香气，提高宝宝对蔬菜的接*度；变换不同的口感和花样也容易激发宝宝的食欲。 市售辅食和自制辅食哪个好 自制辅食的*大优点是新鲜，而且爸爸妈妈在制作辅食的过程中，能够*深刻地体会到为人父母的那份幸福，也加深了亲子之间的感情。但是，自制辅食如果不注意科学搭配和合理烹调，容易出现营养流失过多、营养搭配不合理的情况，这对宝宝的健康成长同样不利。 市售辅食*大的优点就是方便，无需费时制作。以婴儿米粉为例，它是宝宝**次辅食的**，营养全面且易于吸收，能充分满足宝宝的营养需求。但是，婴儿米粉一方面价格较高，另一方面市场上出售的米粉良莠不齐，购买的时候一定要谨慎选择。下面给妈妈一些挑选市售辅食的建议： ①挑选大品牌的产品 相比较而言，大品牌的产品质量和服务质量都经过了较长时间的市场验证，比其他小品牌产品*值得信赖。 ②看食品添加剂 食品添加剂并非都是不安全的，但以下这些成分，*好不要出现在宝宝的辅食中：人工甜味剂，如糖精钠、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、山梨糖醇、麦芽糖醇等；防*剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾等。 ③看色泽，闻气味 质量好的米粉应是大米的白色，颗粒精细、均匀一致，容易消化吸收。有米香味，无其他气味。 ④尝口味 在购买前，*好能品尝一下。虽然有些食品的口味很淡，但对宝宝来说很可口，不能用成人的口味来衡量。 总之，无论是市售辅食还是自制辅食，只有营养丰富、吸收良好的辅食才能*好地促进宝宝的健康成长。 4~6个月：宝宝的**口辅食 4~6个月宝宝喂养重点 4~6 个月的宝宝仍需要继续母乳喂养，如果母乳不足，宜选择混合喂养，有条件的妈妈*好坚持母乳喂养。如果因为身体健康问题，或者是工作需要等特殊原因而不得不给宝宝断奶，也不必担心宝宝不吃母乳了，吃配方奶也一样可以健康成长。这期间可以给宝宝喝点米汤、菜水等，让他尝尝食物的味道。 这期间的宝宝，营养上要注意补铁。因为宝宝体内存储的铁只能满足4 个月内成长发育的需求。随着身体的快速成长，宝宝6 个月以后*容易发生缺铁性贫血。所以，从5 个月开始，妈妈就要特别注意开始给宝宝补铁了。 ● 坚持母乳喂养，母乳中铁的吸收利用率较高。 ● 适当补充维生素B2，促进铁吸收。 ● 补充牛磺酸，宝宝眼睛黑又亮。 ● 辅食添加应少量，每天不超过 2 次。 ● 辅食少用调味品，1 岁前不加盐。 ● 哺乳期的妈妈可以多吃一些含铁丰富的食物。 让宝宝尝尝母乳及配方奶以外的食物 4~6个月时，宝宝尝尝母乳及配方奶以外的食物——辅食，可以锻炼咀嚼食物的能力。随着宝宝的乳牙渐渐萌出，及时添加辅食可以让他尝试着用牙龈或牙齿咀嚼食物，有利于其乳牙的萌出和牙齿的健康。宝宝适应辅食后，可以慢慢经历从单一的乳汁喂养到**断奶，这是成长的必然过程。 辅食还可以补充母乳的营养不足。因为尽管母乳是婴儿的*佳食物，但对4~6 个月以后的宝宝来说，母乳中的一些营养素已满足不了身体成长所需，所以需要通过辅食来弥补。这个阶段宝宝需要添加的辅食以含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质的食物为主，包括米粉、蔬菜水、果水。此阶段应注重食物的合理搭配，以及辅食是否适应此月龄段的宝宝。至于辅食添加的时间、次数，还要根据宝宝个体差异而定，主要取决于每个宝宝对吃的兴趣和主动性。 喝菜汁、果汁，好处多多 宝宝智力的发育离不开叶酸的帮助，因为叶酸有促进大脑发育的作用，同时对神经系统也有修复作用。1~6 个月的宝宝，叶酸*需求量为65 微克。 哺乳妈妈可以通过母乳为宝宝补充叶酸，那么人工喂养的宝宝怎么补充叶酸呢？让宝宝喝菜汁、果汁。通过这种方式，既能让宝宝适应食物的味道，又能补充矿物质、维生素和叶酸，一举多得。 辅食来啦 4~6个月 001 原味米粉 原料：米粉1 匙。 做法：？取1 匙米粉，加入三四匙温水，静置一会儿，使米粉充分浸润。？用勺子按照顺时针方向搅拌成糊状。 营养功效：米粉是专门为婴幼儿设计的初始辅食，富含各种营养素，特别是此阶段宝宝生长发育所需的铁可以通过米粉获取，以防止缺铁性贫血。 002 大米汤 原料：大米50 克。 做法：？大米洗净，用水浸泡1 小时后，将米放入锅中加入适量水，小火煮至水减半时关火。？舀取上层米汤。 营养功效：大米汤香甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、维生素C 等营养成分。 003 小米汤 原料：小米50 克。 做法：？小米淘洗干净。？锅中放入水，待水开后放入小米，小火熬煮至粥熟。？ 粥熟后晾温，取米粥上的清液20~30 毫升喂宝宝。 营养功效：小米汤味道清香，谷味醇重，有助于促进食欲、养脾胃，对宝宝的生长发育大有裨益。 008 西红柿汁 原料：西红柿1 个。 做法：？将西红柿洗净，划十字，用热水烫后去皮。？去皮西红柿切块后放入榨汁机中，榨汁即可。 营养功效：西红柿含有丰富的营养，包括维生素、胡萝卜素、有机酸等，其含有的维生素A 原能促进骨骼生长，防治佝偻病、夜盲症和皮肤病。 009 山楂水 原料：山楂干5 克。 做法：？将山楂干放入小汤锅中，加水，并盖上盖煮10 分钟，晾凉。？盛出喂宝宝即可。 营养功效：山楂是开胃的好食物，其特殊的色、香、味能刺激食欲，宝宝食欲不佳时可适量食用。 010 小白菜水 原料：小白菜20 克。 做法：？将小白菜洗净，浸泡10 分钟，捞出，切碎。？ 锅中加一小碗清水，煮沸后放入小白菜，加盖再煮2 分钟。？ 过滤菜渣，取汁，晾温即可。 营养功效：小白菜含丰富的维生素和矿物质，能补充宝宝身体生长发育所需的营养，有助于增强免疫力，清热解毒，很适合宝宝食用。 “宝宝辅食吃什么？” “什么辅食能让宝宝长得壮？” “宝宝辅食可以有很多选择吗？” “为宝宝做辅食会不会很麻烦？” “不会做饭，也能做好宝宝辅食吗？” …… 为宝宝添加辅食是给*渐长大的宝宝补充营养的必要途径，也是宝宝向正常饮食过渡的重要过程。添加辅食时，还要保证辅食的营养均衡、完善，这对保证宝宝健康成长很重要。 也许，妈妈还不清楚宝宝的辅食应该吃什么、怎么吃。不用担心，本书为妈妈盘点了给宝宝添加辅食过程中的喂养重点，还详细介绍了辅食添加的顺序、规律，并且根据宝宝的不同月龄、年龄，给出适合宝宝的辅食菜谱，让宝宝能够*快、*好地接*、适应辅食。 辅食的科学添加关系到宝宝的健康发育，应当遵循一定规律，即食物从细到粗，食材从少到多，听起来很麻烦，但也不需要妈妈太担心，本书中，有相应的辅食制作视频，让不会做饭的妈妈也能够轻松掌握辅食制作技能。 本书有菜谱延伸内容，同一种辅食的做法，换一种食材，就可以得到不同的营养、不同的美味，让宝宝均衡地获取营养变得*简单。