福桃(早餐)

作者简介

大卫·张（D**id Chang），美国韩裔主厨，“餐饮界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖（James BeardAward）得主，2010年名列《时代》杂志百大影响人物，2013年11月荣登《时代》封面，被誉为新一代“食神”（The Gods of Food）。 大卫·张1977年生于美国维吉尼亚洲，后到纽约读神学，之后进入法国厨艺学院（FCI）就读。神学院时期的大卫张*到“泡面的感召”，放弃神的世界和金融业工作，前往*本学做拉面。2003年回到纽约，在“东村”开设以拉面、拌面为主的Momofuku Noodle Bar。2006年在曼哈顿开了Momofuku Ssam Bar卖泡菜沙拉和面包，从此一*而红，开始多角度经营饮食王国，并制作美食节目“大厨异想世界”及创办美食杂志Lucky Peach。目前Momofuku餐饮集团在美国、加拿大、澳洲等地开了6家餐馆、2家**星级餐厅、5家点心店、2家**酒吧。 应德刚（Chris Ying）,曾是专业厨师， 2011年开始担任Lucky Peach总编辑。 彼得·米汉（Peter Meehan）,曾任《纽约时报》美食记者，也曾参与制作厨艺节目。

内容简介

★《福桃05：早餐》带你邂逅搁置许久的早餐，break（打破）fast（禁忌）。**食记食谱，结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报道、饮食文学，谈天说地大鸣大放！ ★从早餐出发，又不拘泥于早餐，我们旨在挖掘早餐文化背后的故事，在世界各地的早晨8点苏醒，报道关于早餐的地理大发现。 ★作为人均*蛋消费第二的大国中的一员，你以为你懂*蛋，但它才没你想得那么单纯。 ★血腥玛丽居然还有一个孪生哥哥？！小酒吧hold住全场决不是靠“waitress，一杯cocktail”的五大三粗，而是对它们幕后故事娓娓道来的从容不迫。 ★不骗你，你离世界**很可能只差一份小麦早餐的距离/知道了这份跨物种的榜眼食谱，你可以放开肚皮吃早餐了。