海底捞你学得会(实战版)

作者简介

杨铁锋 知名餐饮管理专家，中国烹饪协会专家团成员。 长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践，创设了“餐饮经营急救”理论，著有《好团队是训出来的》《餐饮创富11堂课》《这样的店长很抢手》《快鱼战略——黄记煌的经营智慧》等多本畅销书，出版视频光盘《海底捞的经营智慧》；创设餐饮培训课程“20天让餐饮火爆”，针对性强，一听就懂，一学就会，深受餐饮投资人和管理者的欢迎；带领沣之道咨询管理团队，帮助数百家餐饮企业创建个性品牌，走上健康发展之路。

内容简介

超值服务、危机公关经典案例、市值NO.1餐饮企业，这些都是海底捞的标签。那么，这么一家火锅店，到底是怎样形成今天的规模的？海底捞的成功到底能否复制？它成功的秘密到底是什么？ 知名餐饮专家杨铁锋倾情解密。作者著有《好团队是训出来的》《这样的店长很抢手》，备受餐饮从业人员认可。 从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法。 多位餐饮专家倾情推荐。中国烹饪协会火锅委员会主席汤庆顺、独凤轩董事长于连富、北京新辣道联合创始人徐伯春联袂推荐。 在不可抗力的冲击下，餐饮企业需要打造自己的私域流量，在变化中求生存和求发展，海底捞是值得借鉴的榜样。