酒店房务运营与管理(面向企业数字化转型的思考与探索21世纪经济管理新形态教材)/旅游

作者简介

"曲波，华南理工大学旅游管理系（旅游发展与规划研究院）副教授，管理学博士。一直致力于旅游与酒店管理人才培养与教育研究，在国内外知名高校学习与进修。近五年主持国家级一流本科课程、省级一流本科课程各1门，省级教研教改项目4项，获得各类省部级教学奖励3次，出版教材1部。作为第一作者在《光明日报》（理论版）及《人文杂志》《旅游学刊》等核心期刊发表论文20余篇。 江金波，教育部高校旅游管理类专业教学指导委员会委员，广州市人民政府决策咨询专家，华南理工大学旅游管理系（旅游发展与规划研究院）教授、博士生导师。华南理工大学南方文旅产业研究院院长，广州文化和旅游融合发展研究基地主任。长期从事旅游规划与区域发展、旅游业创新等的教学与研究工作。主持国家自然基金项目3项，省部级项目6项，在国内外主要期刊公开发表学术论文50余篇。 魏卫，华南理工大学旅游管理系（旅游发展与规划研究院）教授，博士生导师，国家一流课程“酒店管理原理”负责人。主要研究方向为酒店管理、美丽中国高质量发展、互联网+酒店教育培训等，主持国家级、省部级及企业委托项目40余项，发表学术论文50余篇，主编教材5部，曾获得国家级、省级教学成果奖，是国家社科基金、教育部人文社科基金、教育部学位办评审专家。"

内容简介

“酒店房务运营与管理”课程是旅游管理类酒店管理专业核心必修课程。随着酒店信息化技术的发展与应用不断深入，以及顾客对品质体验需求的不断提升，酒店组织架构与对客服务流程需要与时俱进，尤其对房务部门这一核心部门的定位、功能及作用产生了深远影响，进而对员工能力与知识构成提出了新的要求与挑战。该课程旨在理解酒店运营与管理知识的基础上，深入剖析酒店房务运营与管理涉及的核心技术与能力，涉及酒店预订管理、酒店渠道管理、酒店收益管理、Opera酒店预订与接待系统操作、客房舒适度管理、客房部人力资源管理等内容。纵观国际国内旅游管理类酒店管理专业教育，涉及房务、住宿运营与管理的内容始终是业界和学界关注的核心内容之一。