花与树的人文之旅(精)

作者简介

周文翰，1978年出生、2002年毕业于北京师范大学。2002年至2008年先后担任《财经时报》、《新京报》文化记者，从事文化艺术方面的报道。2009年至20lO年赴印度、西班牙旅行兼从事文化研究和写作。2011年至今从事文化艺术产业研究，同时为《金融时报》、《新京报》、《人民文学》、《亚洲眼》(吉隆坡)、TAZ(德国)等国內外媒体撰写文化、艺术、旅游、收藏方面的专栏文章和评论。出版有建筑文化文集《废墟之美一一亚欧大陆上的建筑奇观》。

内容简介

原本长在印度的茉莉喜欢温暖的气候，在广东、 福建最早流行，东晋时已经向北蔓延到江浙一带，就 像印度女人爱把这种花戴在身上发出可人的香味，这 种花进入中国后很快就被戴上了女人的发簪，“倚枕 斜簪茉莉花”的风尚随之出现。可能也因为这一点， 茉莉没能在男性文人设定的花的象征世界中博得一个 好位置。 唐代以后连北方长安的妇人也开始把茉莉花簪在 发髻上，或者用彩线将花朵串起来挂在钗头。想来当 时在北方养茉莉花要花很大的气力，冬季要放在有火 源的燠室或以物覆之才能存活，价格也比华南要高好 多倍。到宋代茉莉是上上下下、南北通行的爱好，北 宋的苏东坡远放海南时也写过当地黎族姑娘口嚼槟榔 、头簪茉莉的样貌：“暗麝着人簪茉莉，红潮登颊醉 槟榔。”南宋的孝宗皇帝赵窨夏天喜欢去选德殿、翠 寒堂乘凉，因为这些殿宇中养着几百盆茉莉、素馨， “鼓以风轮，清芬满殿”。 茉莉花的香味来自里面含的油性成分，如苯甲醇 及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸、芳樟醇脂 等。古人不甘心这味道随着季节远去，他们想出各种 办法要珍藏这气息，有钱有势的买进口的茉莉花香精 ，还开始尝试用茉莉花焙茶，让茶叶吸收茉莉花的香 气再保存起来泡着喝。 如今大部分香水里或多或少仍然有茉莉花的影子 ，现代提取茉莉浸膏一般采用浸提法：先把鲜花放入 石油醚等有机溶剂中，使花辦中的芳香物质进入溶剂 ．通过蒸馏回收掉有机溶剂，即可得到茉莉浸膏，它 是制造香脂、香水的原料。茉莉花在夜晚绽放的时候 香味最为浓烈，所以最好的精油都是在晚上进行萃取 的。 唐宋元明清写茉莉花的诗有好几百首，可现在人 人知道的却是一首民歌《茉莉花》。最近有媒体报道 某音乐研究者发现五台山藏传佛教音乐中的《八段锦 》曲调酷似江南民歌《茉莉花》，便猜测这曲调最早 可能是佛教徒用来歌颂佛陀的。同时他们也用茉莉花 礼佛，随着僧人们四处云游，此曲调才传至江南。这 似乎有点想当然，也可能恰好相反，清代佛教徒采用 民间的俗曲来弘扬佛法的例子也有不少。 《茉莉花》这首歌的传播也类似波斯人将茉莉从 印度带到中国的过程，有曲折的故事。《茉莉花》这 首歌的原始版本《鲜花调》大概在明代才出现，清代 流行全国，从江南到广东、青海许多地方都有传唱， 讲的是青年人面对茉莉花、金银花、玫瑰花时萌发出 来的对情爱的渴望： 好一朵茉莉花，满园花草香也香不过它。 奴有心采一朵戴，又怕来年不发芽． 好一朵金银花，金银花开好比钩儿芽， 奴有心采一朵戴，看花的人儿要将奴骂。 好一朵玫瑰花，玫瑰花开碗呀碗口大， 奴有心采一朵戴，又怕刺儿把手扎。 在中国这样的歌只能收入到地方小调之类的闲杂 书刊里。好在18世纪末年有个外国人西特纳将它的曲 调记了下来，并经过改编在伦敦出版。后来，在晚清 担任过第一任英国驻华大使秘书的约翰．贝罗(John Barrow)在1804年出版的《中国游记》(Travels in China)里刊出了他在广东听到的民歌版本《茉莉花》 歌谱和其他九首乐曲，《茉莉花》遂成为以出版物形 式传向海外的第一首中国民歌，此后欧洲出版的各种 民歌集中常有引用，并开始在欧洲流传开来。 关键的变化是在1924年，意大利作曲家普契尼在 创作歌剧《图兰朵》的时候，因为剧中主角是位元朝 的公主，所以普契尼就把《茉莉花》改编成女声合唱 上演．歌剧的流行让这首民歌竟然成为外国人最熟悉 的中国歌曲之一。实际上元朝很可能还没出现《茉莉 花》这支小调，而公主更不可能接触这种乡野小调。 P29-30