生物反应工程原理(普通高等教育十三五规划教材)/生物工程生物技术系列

作者简介

夏杰，华东理工大学生物工程学院，教授，1999年至今，华东理工大学生物工程学院生物工程系，本科《生物反应工程原理》授课，学时数48。 2007年至今，华东理工大学生物工程学院，工程硕士《生物反应器工程》授课，学时数40。 2010年至2013年，第二军医大学基础医学部生物技术专业，本科《生物反应器与发酵工程》授课，学时数65。

内容简介

1. 在编排方式上，不采用逐个叙述单个过程工艺的路线，而采用生物反应工程的数学模型分析方法，将内容展开为生物反应动力学和反应器物理过程两大部分的形式，有利于学生对学科核心概念和基本原理的掌握。 2.对学科基础内容，保持全面和完整，但也突出重点。 3.在基本模型介绍中，力求精简，但也考虑完整性。 4.动力学部分，引进相对较新的代谢通量分析和代谢控制分析的内容，但是考虑到学科性质，在这些内容叙述方法上做到可操作性。 5.对产物生成动力学，引进采用“集总”简化分析法的产物生成过程机制分析，强调这种分析的过程分解和简化的原理。 6.在反应器操作模型部分，根据国外教材的情况，引进了补料操作优化控制的内容。