母乳喂养与辅食添加

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二、母乳保障计划 （一）饮食 1．吃的是饭，产的是奶 现在的人都爱自嘲，尤其是哺乳期的妈妈们，常 常形容自己是奶牛。要想有好牛奶，牧场就得有好的 *。妈妈们也是一样。 分娩后**个月是产妇恢复身体的*关键时期， 俗称“坐月子”，因此我们常把**个月的饮食叫作 “月子餐”。月子期间，吃什么、喝什么对于妈妈和 宝宝都是十分重要的。这个阶段的饮食任务很重，既 要补充分娩时消耗的大量体力，又要为制造乳汁提供 原料储备。有人形容，喂奶过程就像一个抽水机在工 作，它源源不断地从妈妈体内搬运水分、蛋白质、糖 分、脂类物质，以及钙、铁、镁、锌等矿物质和各种 维生素，通过母乳输送给宝宝。 2．母乳成分相对恒定 研究表明，除**营养**者的母乳外，大部分 母乳中的营养成分是相对恒定的，妈妈的饮食、情绪 并不会明显影响母乳的营养。这些大致稳定的营养成 分包括乳糖、蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等。所以， 妈妈生气或来月经时的母乳“不能喝”“有毒”的说 法并没有科学依据，如果盲目听信并选择断奶、用配 方奶代替，反而会给宝宝带来不好的影响。但是，营 养物质不是凭空出现的。从另一个角度来看，如果饮 食中缺少上面提到的某种成分，那么只能通过“剥削 ”妈妈的营养来合成母乳，因此，通过饮食补足母体 所需的这些原料，对于妈妈和宝宝十分重要。 3．请妈妈们猛喝水吧 哺乳妈妈的每*饮食中，水分摄入是*重要的。 很多妈妈都有这样的感觉：每天睡醒后嘴唇都是干的 ，每次喂奶时觉得特别口渴，每天喝很多水但小便次 数并没有增加……这些都是身体对水分需求旺盛的表 现。因此，一般建议哺乳妈妈每天饮用2.5～3.0升水 ，也就是平常喝的500毫升矿泉水瓶5～6瓶。不过这 里的水不光指白开水，还包括各种汤和粥里的水。 传统的各种下奶汤、小米粥和欧美哺乳妈妈推崇 的燕麦粥都十分适合中国哺乳妈妈。 4．小S钟爱的醪糟 女神妈妈小S*爱用醪糟下奶。欧美**的一些 妈妈会用啤酒下奶，这其实是不可取的。不建议在喂 奶期间饮用各种含酒精的饮料，包括啤酒和未经加热 煮沸的醪糟（也叫酒酿、米酒等）。其实，二者在催 奶的本质上并没有区别，因为它们都含有共同的成分 ：酵母和丰富的维生素B族。那么，为什么不建议让 哺乳妈妈饮用含酒精的饮料呢？原来在妈妈的乳腺中 存在一个“母乳屏障”，这是一个**脆弱的屏障， 它仅可以阻止一些大分子有害物质进入乳汁，而对血 液中的很多物质会敞开大门，一些有害物质仍旧可以 自由透过屏障而进入乳汁。分子量较小、脂溶性较高 、在血液中不与蛋白结合的游离物质容易进入乳汁。 酒精就是这样的物质，所以，酒精很容易进入乳汁。 相较于啤酒，醪糟的酒精含量*低，通常在2%左 右。而酒精属于易挥发物质，温度越高、与空气接触 面积越大，挥发速度越快。因此，建议通过将醪糟煮 沸一段时间来降低其中的酒精含量。醪糟中的含糖量 超过20%，很多妈妈需要加水稀释后再吃。添加大量 水分之后，酒精挥发的效果会下降，因此建议先添加 少量水（以不粘锅为宜）煮沸一段时间后再按需加水 进行稀释。 5．特殊的*蛋 我国有着很多根深蒂固的“坐月子”传统，其中 很重要的一条就是多吃*蛋。煮*蛋、红糖*蛋、炒 *蛋等，做法**丰富。有“月子妈妈”为了下奶， 每天能吃10个*蛋，甚至*多。从营养学角度讲，这 是特别不可取的。过多的*蛋除了给身体带来过量胆 固醇外，还会因蛋白质摄入过多对肝脏、肾脏造成过 重的负担。 *蛋吃得过多，势必导致其他类的食物摄入减少 ，导致饮食结构不合理，不利于全面营养。一般来说 ，哺乳妈妈每天吃*蛋别超过2个，再加上其他一些 富含蛋白质的食物，如*肉、鱼肉等，就能满足身体 对蛋白质的需求了。 6．营养杀手——煮水果 “坐月子”传统中还有一条广为流传，就是水果 要蒸熟、煮透了再吃。“原因”是产后身体虚弱，不 能接触生冷食物，否则容易落下“月子病”。事实上 ，以维生素C为首的一类水溶性维生素对恢复健康非 常必要，它们的特点是：需要每*补充身体所需；遇 热结构容易破坏，也就是失去活性；可通过母乳让宝 宝摄取。蒸、煮的做法会让水果中的水溶性维生素流 失。大部分情况下，室温下的水果都可以吃，只要避 免吃那些刚从冰箱中取出的冷藏水果即可。如果室温 较低，可以用温水浸泡后再吃。（P16-18）