知中(关于火锅的一切特集)(精)

作者简介

罗威尔，北京知日文化传播有限公司出版人兼总经理，《知日》《知中》系列图书创始人及主编，同时也是《日和手帖》《食帖》系列图书创始人及主编

内容简介

《关于火锅的一切！》是《知中》系列第18本特集书。火锅真的没有文化吗？从过去到现在，从产地到餐桌，这本书中有： 详解六类火锅，探寻火锅与在地人文风俗有什么关系◎怎么吃火锅才够味？让主厨们告诉你火锅里的「讲究」中国火锅的历史流变解读火锅里的香料，探秘火锅味道的形成人工炒制底料的秘诀pk工业化生产的底料制法世界各地的火锅文化