隐居在旅馆

作者简介

叶怡兰，生于台湾台南，毕业于中央大学中文系。 很早就决定以“享乐”作为终生职业的饮食旅游生活作家。 坚持相信，真正的“享乐”，不是短暂的炫惑声色之娱，也不是一味金钱或地位的堆砌；而是需要认真的研究、深度的积累，得花些时间花些工夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切长长久久感到的，喜悦与欢愉。 “Yilan美食生活玩家”网站创办人；“PEKOE食品杂货铺”店主；自由心向股份有限公司创意出版部总编。 历任《Aspire》杂志总编，《壹周刊》美食旅游家居组主任，《明日报》美食旅游新闻中心主任，《Vogue》杂志采访主编等。著有《隐居·在旅馆》《享乐·旅馆》《极致之味》《寻味·红茶》等书。

内容简介

当8天旅程结束，赋归班机从不丹惟一的国际机场所在地巴罗 (Paro)高高升起，座位旁的小窗户里，我依恋地、定定凝望着， 这片美丽的静土在眼帘里越来越远越来越小…… 几许空落落的怅然，悄悄地浮现心尖。 我知道，和之前每一次旅行后理所当然的离去不同；套一句谁的 话，这一次，我的心，真的有那么一部分，就这么，遗落在不 丹，无能拾回。只能祈愿，有朝一日，再相见。 拒绝西方文明，换来百年纯净 是的。2007年5月，一偿多年夙愿，我终于，来到了不丹。 其实早在许多许多年前，就对这遥远而神秘的国度充满了好奇与 憧憬。 那时，读到一篇短短的翻译文章，说这个国家，百年来，对整个 世界悍然关起了大门：不要电视、不要手机、不要网络、不欢迎 观光客，坚持着，抗拒一切西方的现代的外来的物事，喜马拉雅 山脚下，遗世独立，清贫自在，静静地简单地过着原来的、自己 的日子…… “而这样的生活里，却有着无限的自足和喜乐。”那篇文章里，轻 描淡写地，下了如是的结语。 看得我，一时间勾动干百心绪。 说真的，身为东方人、亚洲人，同时，也曾以旅人身份走过东西 多少国度，我总是深深感受到，过去百多年来，在庞大强势的西 方现代文明与武力的入侵与笼罩下，亚洲各国的人们，多多少少 程度不一地，就这么被迫着、辛苦着甚至是苦痛着，眼睁睁面对 既有文化、生活与思维方式与自信的流失，以及外来与本有传统 间的扦格不入。 如果，我们能够有机会选择，选择过我们自己的 日子，走我们自己的路，选择以我们自己的节奏， 以及自己真正想要真正契合的方式，往前迈进， 那又会是怎样的光景？我常常这样想。 而看来，这问题的一部分答案，似乎，就在不丹。 只是，纵有再多好奇再多憧憬，实际上，进入不 丹，可真是不容易的任务。 首先，对于观光客的严格限制，显然并不容易得 到的签证，加之每日200美金的高额观光税金， 让我的不丹之旅，始终仅停留在梦想阶段，甚至 随着年月的过去而渐渐淡忘。 一直到，我特别私心偏爱景仰，连年不断造访， 同时也曾为之写作过许多文章的顶级旅馆集团 Amanresorts，竟然在不丹开设了“Amankora”的 消息传来…… “或许，该是动身的时刻了？”我对自己说。 也因此，当Amanresorts来信问我，今年是否有兴 趣造访哪一家旅馆时，“我要去不丹！”毫不迟疑 地，我立刻做了回复。 如果，旅馆也是旅行伙伴…… 当然，深深吸引我的，不仅是不丹本身，全新落 成的Amankora，同样也是我的高度关注所在。 从20世纪90年代起，一路近距离观察Amanresorts 集团在经营与风格上的不断进化、超越，我很清 楚，Amankora，不管在Aman集团里，还是全球旅 馆风潮浪头上，都是一个极其独树一帜的作品！ 原因在于，Amankora并不是“一间”旅馆，而 是分别坐落于不丹全境各处，共5个各自独立的 “lodge”的总称。 每一位决定入住Amankora的旅客，实际上，你 所订下的，也非只是一间单纯的“旅馆客房”而 已，而是包含入境签证办理、全套行程规划、每 日的住宿与饮食提供，以及一部私人专属豪华休 旅车与司机、一位全程跟随的导游…… 也就是说，Amankora所扮演的，再也不仅是提供 打尖落脚的传统旅馆角色，而是，为你开启不丹 国境大门的一把钥匙，同时，也是全程领着你、 照护你周游不丹的向导与旅行伙伴。 就我观察，Amanresorts于此方面的钻研，早从20 世纪90年代设于印尼日惹、位列世界七大奇迹之 一的婆罗浮屠(Borobudm·)旁的Amanjiwo，就已 经开始发端；之后，是吴哥旁的Amansara、印度 Ranthambhore国家公园里的Aman-i-Khas…… 在这些新一系的resorts里，旅馆本身已不再是 旅程的第一主角；领着住客走入某处世界遗产古 迹、神秘古国，或是珍奇动物保护区里，以全然 Amanresorts为你精心打造的方式，全心体验，才 是第一专注要务。 而Amankora，我觉得是，因着不丹国度本身的奇 特背景与地缘历史，使得Amanl·esorts的多年探 索，得以在此，以无比恢弘且独特的手笔，终于 集大成。 而我，写旅馆研究旅馆多年，着实不能不，在无 比好奇下，亲身造访领略，这全新的，旅馆享乐 视野与里程。 P14-18