昆明的雨/名著阅读力养成丛书

作者简介

汪曾祺（1920－1997），江苏高邮人，沈从文的高徒，中国现当代**作家、戏剧家、小说家，京派文学小说的代表人物及传人，被誉为“抒情的人道主义者，中国*后一个纯粹的文人，中国*后一个士大夫”。 汪曾祺早年深*中国传统文化熏陶，1939年考入西南联大中国文学系，师从沈从文先生。曾任中国作家协会理事、顾问，北京剧作家协会理事。他在短篇小说和散文创作领域成就颇高，充溢着浓郁的中国味道和灵性美质，语言平和质朴、清新隽永、娓娓而来、如话家常。著有短篇小说集《邂逅集》《羊舍一夕》《晚饭花集》，散文集《蒲桥集》《故乡的食物》《逝水》，京剧剧本《范进中举》《沙家浜》（主要编者之一），文学评论集《晚翠文谈》等。作品被译成多种文字介绍到国外。

内容简介

昆明的雨 宁坤要我给他画一张画，要有昆明的特点。我 想了一些时候，画了一幅：右上角画了一片倒挂着 的浓绿的仙人掌，末端开出一朵金黄色的花；左下 画了几朵青头菌和牛肝菌。题了这样几行字： 昆明人家常于门头挂仙人掌一片以辟邪，仙人 掌悬空倒挂，尚能存活开花。于此可见仙人掌生命 之顽强，亦可见昆明雨季空气之湿润。雨季则有青 头菌、牛肝茵，味极鲜腴。 我想念昆明的雨。 我以前不知道有所谓雨季。“雨季”，是到昆 明以后才有了具体感*的。 我不记得昆明的雨季有多长，从几月到几月， 好像是相当长的。但是并不使人厌烦。因为是下下 停停，停停下下，不是连绵不断，下起来没完，而 且并不使人气闷。我觉得昆明雨季气压不低，人很 舒服。 昆明的雨季是明亮的、丰满的，使人动情的。 城春*木深，孟夏*木长。昆明的雨季，是浓绿的 。*木的枝叶里的水分都到了饱和状态，显示出过 分的、过于夸张的旺盛。 我的那张画是写实的。我确实亲眼看见过倒挂 着还能开花的仙人掌。旧*昆明人家门头上用以辟 邪的多是这样一些东西：一面小镜子，周围画着八 卦，下面便是一片仙人掌，——在仙人掌上扎一个 洞，用麻线穿了，挂在钉子上。昆明仙人掌多，且 极肥大。有些人家在菜园的周围种了一圈仙人掌以 代替篱笆。——种了仙人掌，猪羊便不敢进园吃菜 了。仙人掌有刺，猪和羊怕扎。 昆明菌子极多。雨季逛菜市场，随时可以看到 各种菌子。*多，也*便宜的是牛肝菌。牛肝菌下 来的时候，家家饭馆卖炒牛肝菌，连西南联大食堂 的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑，嫩 ，鲜，香，很好吃。炒牛肝菌须多放蒜，否则容易 使人晕倒。青头菌比牛肝菌略贵。这种菌子炒熟了 也还是浅绿色的，格调比牛肝菌高。菌中**是* 纵，味道鲜浓，无可方比。*纵是名贵的山珍，但 并不真的贵得惊人。一盘红烧*纵的价钱和一碗黄 焖*不相上下，因为这东西在云南并不难得。有一 个笑话：有人从昆明坐火车到呈贡，在车上看到地 上有一棵*纵，他跳下去把*纵捡了，紧赶两步， 还能爬上火车。这笑话用意在说明昆明到呈贡的火 车之慢，但也说明*纵随处可见。有一种菌子，中 吃不中看，叫作干巴菌。乍一看那样子，真叫人怀 疑：这种东西也能吃？！颜色深褐带绿，有点像一 堆半干的牛粪或一个被踩破了的马蜂窝。里头还有 许多*茎、松毛，乱七八糟！可是下点功夫，把* 茎松毛择净，撕成蟹腿肉粗细的丝，和青辣椒同炒 ，人口便会使你张目结舌：这东西这么好吃？！还 有一种菌子，中看不中吃，叫*油菌。都是一般大