四季花开花落(8下)/语文第二课堂

作者简介

曹文轩，1954年1月生于江苏盐城。中国作家协会全国委员会委员，北京作协副主席，北京大学教授、博士生导师。主要文学作品集有《忧郁的田园》、《红葫芦》、《追随永恒》、《甜橙树》等。长篇小说有《山羊不吃天堂草》、《草房子》、《红瓦》、《根鸟》、《细米》、《青铜葵花》、《天瓢》、《大王书》、《我的儿子皮卡》等。主要学术著作有《中国80年代文学现象研究》、《第二世界——对文学艺术的哲学解释》、《20世纪末中国文学现象研究》、《小说门》等。2010年人民文学出版社出版《曹文轩文集》（14卷）。 《红瓦》、《草房子》、《根鸟》、《细米》、《天瓢》、《青铜葵花》以及一些短篇小说分别翻译为英、法、德、日、韩等文字。获省部级学术奖、文学奖四十馀种，其中有国际安徒生提名奖、中国安徒生奖、国家图书奖、「五个一工程」优秀作品奖、中国图书奖、中国出版政府奖、宋庆龄文学金奖、中国作协儿童文学奖、冰心儿童文学奖、金鸡奖最佳编剧奖、中国电影华表奖、德黑兰国际电影节「金蝴蝶」奖、北京市文学艺术奖等奖项。

内容简介

姑苏莱艺 陆文夫 我不想多说苏州菜怎么 好了，因为苏州市每天都要 接待几万名中外游客、来往 客商、会议代表，几万张嘴 巴同时评说苏州菜的是非， 其中不乏吃遍中外的美食家 ，应该多听他们的意见。同 时我也发现，全国和世界各 地的人都说自己的家乡不错 ，至少有某几种菜是好的。 你说吃在某处，他说吃在某 地，究其原因，这吃和各人 的环境、习性、经历、文化 水平等都有关系。 人们评说，苏州菜有三 大特点：精细、新鲜、品种 随着节令的变化而改变。这 三大特点便是由苏州的天、 地、人决定的。苏州人的性 格温和，精细，所以他的菜 也就精致，清淡中偏甜，没 有强烈的刺激。听说苏州菜 中有一个炒绿豆芽，是把鸡 丝嵌在绿豆芽里，其精细的 程度简直可以和苏州的刺绣 媲美。苏州是鱼米之乡，地 处水网与湖泊的中问，过去 ，在自家的水码头上可以捞 鱼摸虾，不新鲜的鱼虾是无 人问津的。从前，苏州市有 两大蔬菜基地，南园和北园 ，这两个园都在城墙的里面 。菜农黎明起来，天亮就挑 菜到人家的巷子口，那菜叶 上还沾着露水。七年前，我 有一位朋友千方百计地从北 京调回来，我问他为什么， 他说是为了回苏州来吃苏州 的青菜。这位朋友不是因莼 鲈之思而归故里，竟然是为 了吃青菜而回来的，虽然不 是唯一的原因，但也可见苏 州人对新鲜食物是嗜之若命 的。头刀韭菜、青蚕豆、鲜 笋、菜花甲鱼、太湖莼菜、 南塘鸡头米、马兰头……四 时八节都有时菜，如果有哪 种菜没吃上，那老太太或老