小西餐(10分钟上桌的160道元气西餐)(精)

作者简介

苏？奎因(Sue Quinn)是一位受人推崇的美食烹饪作家，现居英国。她的美食作品强调健康，内容涵盖食品趋势、营养分析、烹饪技巧及菜品食谱等。涵盖了从地中海菜系到日式料理再到素食菜肴的丰富菜系。她的食谱和文章常在英国主流食品类报刊上刊登，其中包括《星期日泰晤士报》（The Sunday Times）、《英国卫报》(The Guardian)、《英国每日电讯报》(The Daily Telegraph)以及Delicious、BBC Good Food。并且有多本美食著作出版。她还是2016年福特纳姆梅森百货（Fortnum and Mason）在线美食作家。同时，她曾作为一名国家驻外记者，在旅行中汲取和积累了许多烹饪灵感并写作成书分享给读者，受到读者的喜爱。

内容简介

将所有调味料和食材都放到碗里进行充分搅拌， 直到每颗瓜子仁都均匀沾上调料。再在煎锅里倒上1茶勺植物油进行加热， 然后把搅拌好的瓜子仁倒入煎锅中。翻炒1— 2分钟， 或待糖变成焦糖色， 瓜子仁爆开即可。最后把它们平摊在烘焙纸上，待其冷却后即可享用。 将帕尔马干酪细细地磨碎， 再将黄油放入小平底锅内加热融化。把玉米粒倒入大平底锅内， 加入1汤匙植物油， 将玉米粒和植物油在锅中搅拌均匀， 然后盖上盖子，开始加热。先把火调到中大火， 当锅里的玉米粒加热到开始爆裂时， 停止加热。等待1分钟后， 再继续加热玉米粒。在玉米粒不断爆裂的过程中， 需要不断地晃动大平底锅。大约2 分钟后， 当玉米粒爆裂的噼啪声渐渐消退时再冷却1分钟。最后按个人口味喜好加入磨碎的帕尔马干酪、黄油和海盐调味， 并搅拌均匀即可。趁热食用口味更佳。 首先，将烤箱预热至20 0℃（40 0℉），然后将空烤盘放入烤箱中。同时，将大蒜压碎放入碗中，再加入1汤匙橄榄油，搅拌均匀。随后将调配好的蒜味橄榄油涂在薄饼上，注意饼的两面都要涂抹。接着往饼上撒些许海盐，再将每片薄饼切成楔形的8小片。将加热过的烤盘从烤箱中取出，将切小的薄饼放在烤盘上，烘烤5 — 6分钟直到呈金黄色。最后将它们倒到金属丝架上冷却变脆就可以享用了。 忙碌的生活过得暖心又有品质，才是最佳的生活状态。做饭，其实可以方便和精致兼得。本书针对生活节奏快，又想要追求健康生活的读者出版的一本讲解快速烹饪出美味西餐料理的书。书中展示了160道西餐简餐食谱，讲解了如何在10分钟内用5种食材配料烹饪出这些美味菜品的方法。 作为英国作家和食品记者的苏？奎因总结了三条烹饪诀窍，证明美食不仅包括长长的配料表和几个小时的厨房劳作，而是也可以做得快，吃得好。 本书也是一本风靡英、法的家庭日常极简西餐书，跟随食谱去做每道菜，所见即所得！每个配方都经过实践，百分之百可以实现！让你时刻元气满满、快意生活。