你的身体有多健康/幸福生活50招丛书

作者简介

苏菲·凯勒为《赫芬顿邮报》主笔的“快乐专栏”广受欢迎，荣获“快乐专家”称号。她曾担任健康女性时尚杂志Whole Living的生活教练，并因其鲜明的特色而闻名。此外，她还是Sirius电台的特约专家，也时常出现在KTLA 5台的早间新闻以及其他电视节目中。

内容简介

摄取这些维生素和矿物质 理想的状况是，我们能从食物和环境中获取所有重要的维生素和矿物质 。但是，根据你的饮食情况，你可能还需要补充一些维生素和矿物质。下面 这些内容是你在服用补充剂时需要了解的。 维生素 维生素对身体健康至关重要。因为身体本身不会产生维生素，你要保证 能从食物中摄取。如果你的饮食是健康平衡的，即以蔬菜水果为主，最好还 是有机的，那么你就可以获得身体所需要的大部分维生素和矿物质。但是， 如果你大量食用加工食品，传统方法种植的水果蔬菜和传统方法养殖的动物 ，你或许需要在日常生活中服用一些源自食物的维生素。 维生素有两种类型： ·脂溶性维生素：脂溶性维生素储藏在身体的脂肪组织和肝脏中，供身 体需要时使用，包括维生素A、D、E、K。 ·水溶性维生素：水溶性维生素在血液中流通，身体不需要时从尿液排 出，包括复合维生素B、维生素C和叶酸。 说到营养，最重要的是听从身体的召唤。如果你很渴望某一特定食物， 或许是因为你的身体需要那种特定食物中的维生素或矿物质。如果你决定服 用补充剂，要注意一般要2～4个月后才能见到效果。 下面列出了一些常见的维生素，以及每种维生素的来源和对身体的益处 ： 维生素A：如果皮肤有问题、容易感染、黑暗中眼睛很难看清或看颜色 时想看得更清晰些，那么你可以提高维生素A的摄入量。其天然来源包括鸡 蛋、鱼、肝油、肝、橘桔类水果，罗马甜瓜、胡萝卜、甘薯等蔬菜以及甘蓝 、芥蓝菜和菠菜等深绿叶蔬菜。 维生素D：提高维生素D的摄入量可以让你更好地吸收钙以强化骨骼。维 生素D已被证明可以缓解抑郁症，被用于许多重大疾病的预防性药物中，如 果你骨骼疼痛或肌肉无力，也推荐你服用。关于维生素D3可以参见第侣条建 议。其天然来源包括鸡蛋、含油多的鱼类和一些营养强化奶。 维生素E：提高维生素E的摄入量可以改善血液循环，防止肺部因空气污 染而受损，还能维护身体的组织。其天然来源包括绿叶蔬菜、坚果、种子、 蛋黄、沙丁鱼、麦芽和全谷物。 维生素K：如果你有血液凝固问题，可以增加维生素K的摄入量。其天然 来源包括绿叶蔬菜、西兰花、牛奶、酸奶、奶酪、鸡蛋和肉类。 维生素C：如果你的牙龈有问题、流鼻血、想要让肌肉处于良好状态或 当你受伤或感染时，可以增加维生素C的摄入量。维生素C的天然来源包括草 莓、西红柿、西兰花、番石榴、芒果、卷心莱、猕猴桃、红辣椒、柑橘类水 果、哈密瓜、西瓜和木瓜。 维生素B：维生素B包括B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、生物素和泛酸 。如果你要增加能量和增强免疫系统，摄入维生素B会很有帮助。维生素B通 常用于低红色血细胞数(贫血)或缺铁的病人。维生素B的食物天然来源包括 肉类、家禽、牛奶、酸奶、绿叶蔬菜、豆类、肝脏、坚果、小麦、燕麦和鱼 。 叶酸：如果您有贫血问题或准备怀孕，您可能需要服用叶酸。比较好的 天然来源包括菠菜、绿色豆类、花椰菜和布鲁塞尔豆芽、全谷物面包、谷物 、豆芽和西兰花。 矿物质 矿物质对身体的正常运行至关重要。它们利于强化骨骼、保护大脑、传 输神经冲动以产生激素，保持心脏健康。 矿物质分为两类： ·宏量元素：你的身体需要大量宏量矿物质，包括 钙、铁和锌。 ·微量元素：你的身体需要微量矿物质，但比宏量矿物质的量小，微量 矿物质包括碘、铬和硒。 下面列出了一些重要矿物质及其益处和天然来源： 钙：服用钙片可以强健骨骼和牙齿，并能支持你的神经系统。良好的天 然来源包括牛奶和乳制品，绿叶蔬菜、果汁和谷物。 铁：如果你有贫血问题，即你的血红细胞数量少，那么你要服用铁剂。 良好的天然来源包括肉、蛋、肝脏、干果(如葡萄干)、鱼和绿叶蔬菜(如花 椰菜和豆类)。许多铁剂会引起便秘，因此要找不会引起便秘的。 锌：锌真的可以增强免疫功能，所以如果你容易患感冒和流感，可以补 充些锌。锌也可以提高生育能力，对细胞生长至关重要，并有助于伤口愈合 。锌的天然来源包括牛奶、鸡蛋、肉类、绿叶蔬菜(如西兰花)、全谷物和烤 马铃薯皮。 碘：如果你的甲状腺有问题，你可能缺碘。碘能帮助代谢过剩脂肪。碘 的天然来源有牛奶、鱼、加碘盐、大蒜、蘑菇和芦笋。 铬：铬有助于维持血糖的正常水平。每10个美国人中就有一个人缺乏这 种矿物质。铬的天然来源包括肉类、坚果、全谷物、玉米油和丁香。 硒：是一种抗氧化剂，与维生素E一起产生作用。存在于巴西坚果、啤 酒酵母、西兰花、奶制品、肉类、谷物和海鲜中。 P50-54