夜班便利店

作者简介

林二 人气小说作者、职业编剧，曾经在便利店工作。对美食有着由衷的热诚，善于观察人间的细节，并擅长将这二者融为一体。

内容简介

总有那么一些人，很喜欢逛超市。他们的年龄已经不允许他们去玩儿童区的玩具，但也没大到在蔬菜区挨个扒特价菜的菜叶子，好让自己买点物美价廉的东西。他们只是喜欢逛，漫无目的，然后看货架上琳琅满目的货品，数着它们。 超市里的员工以为他们是经理派下来的监工，或者是某个品牌的暗访员，看他们有没有卖力推销自家的东西，甚至以为他们是偷东西的，因为他们不买，只是一圈又一圈地看。 他们并不是偷东西的，只是喜欢看。但我知道，他们中有很多人不再喜欢在超市里逛了，那里要么人太多太吵，要么人太少太冷。人来人往带起的风，让每排货架中间显得分外空旷。 他们中的大部分人都去了便利店。那里很小，就算使劲摔门也刮不起风，存得住温暖。进去的人会发现，里面琳琅满目，不比超市差。便利店知道自己小，所以尽量用最小的空间，摆上最丰富的商品。 最棒的是，它还分担了一部分餐饮店的功能，卖各种新鲜出炉的食物。在里面逛的时候，鼻子还能闻到香味，这种感觉实在太美。 如果说超市是商品的宫殿，那便利店就是商品的家了。更赞的是，即使小，便利店也给进来的人留足了空间。要是有个微型吧台，就再好不过了，客人们可以在那里打发时间。一边吃一边悠闲地打量四周，这种感觉，超市可给不了。 这里就有这么一家便利店，国际连锁，店里弄得井然有序，货架上的商品多是普通小店见不到的，吸引了很多人往来其中。本来店铺紧邻商圈，生意兴隆，在总公司那里月月是销售冠军。但是城市重新规划之后，商圈人气往外偏移了一点，这里就成了边缘地带，业绩不好不坏。 但是它的业绩如何，跟我们这个故事没有太大关系。白天的便利店总是熙熙攘攘，到了晚上，一切归于平静。便利店是二十四小时营业，夜里的营业时间占了很大一部分。这家店之所以还没撤，就是因为晚上的业绩还不错，依然有人愿意来这里闲逛，或填饱自己，或打发时间。 我们的故事，就从晚上开始。 晚上的便利店，并不像别人想象的那样，就是店员倚着柜台打瞌睡。实际上，有很多工作，包括最重要的两件事：给店里补货、整理临期的食品，都要在夜里进行。 因为主打便利，店里卖的餐品大多是冷藏品。顾客从冷柜里选好，在微波炉里加热一下就可以吃。咖喱鸡肉饭、黑椒牛肉饭、鳗鱼饭，以及各种拌面，都是这样。甚至有不需要加热的饭团、寿司等，冷着吃更加美味。 除此之外，在店里还能吃到热气腾腾的炒菜，这是便利店的特别之处。店里不能起明火，这些炒菜都是中央厨房做出的半成品，统一配送到店里之后，略微烹制一下，加上特制的汤汁，两份菜，配上米饭，就成了店里的畅销品。到了饭点，这些盒饭便是顾客们追捧的“明星”。 但是过了吃饭的时间，剩下的菜就过了气，只能打折处理。实在处理不了，到了半夜就要扔掉，不能留到第二天。 一般店长都会控制数量，不让它超出太多，不然对店里也是损失。这家店的夜班店长更是厉害，每次都拿捏得恰到好处，在进货的时候就控制住了。但是天意难测，难免会有剩下的，等待店长处置。 店长在这家店做夜班做了很多年，没人比他资历更深。他大概刚建店的时候就在了，也有可能公司刚进入这个城市的时候就在，谁也说不清。店长外表看起来有些憨厚，身材圆滚滚的像只熊猫。他对处理盒饭这件事，从来都是讳莫如深。 店长对这些临期食品，处理起来总是毫不容情。直到有一天，店里的常客欢哥看见了，说：“哎！这些菜好着呢，扔它干吗？给我给我。”然后他一人吃掉了三份菜、两盒米饭。 从那以后，欢哥总在半夜前后来店里，巴巴地等着盒饭到期，甚至把自己用夜班餐的时间也挪到了店里整理食品的时候。 欢哥吃得开心，毕竟不花钱，菜品又多。夜班里另一位主力店员小苗却很不开心。小苗刚进店工作没多长时间，被公司派到这家店上夜班，协助店长。她心里喜滋滋的，刚从大学毕业时，她就想着到大城市，到某家大公司工作。她所说的大公司，不是那些名气很大，但公司里面乌七八糟，连五常法则都搞不好的公司。这家便利店从总部到店铺，都透着一丝不苟的整洁，让她很舒坦。也许是自己有强迫症吧，小苗也没多想。 但是欢哥让小苗很不舒坦。说到井井有条，连店长都比不上小苗。废弃临期食品这件事，她执行得非常到位，一到时间，她就一路小跑着把“那些东西”（甚至都不愿提起名字）扔出去。恨不得多跑两个路口，扔到那边的垃圾箱里。 这才是大公司应该有的风范，决不让临期食品留在店里。小苗每次扔完，都会默默地叉腰站一会儿，好像在进行某种仪式。 欢哥蹭临期盒饭的行为，让小苗很不舒坦。更让她不舒坦的是，店长好像默许了这种行为。这哪里像一个大公司的店长，操作手册都不遵守的吗？ “临期食品应该在规定时间，按照规定方法进行废弃。”小苗曾在店长面前大声念操作手册，希望能引起他的重视。 “扔到肚子里，不也是废弃的一种吗？”小苗念的时候，店长正坐在店门口抽烟。 小苗对于店长这种模糊的处置方式很不满，但她不能坐视不理。每当她发现有临期盒饭，总是偷偷自行处置，然后给店长签字验收。她要捍卫大公司的风范。 在她看来，临期的盒饭是店长特意为欢哥留的。但奇怪的是，店长发现盒饭被处理掉之后，表情并没有什么变化。小苗感觉店长处在一个灰色地带，态度模棱两可。 “哎呀，抱歉，今天盒饭没剩下，来点别的吧。”店长总是这么安慰失望的欢哥。 每到这时候，小苗就一脸胜利地看着欢哥，希望他从此打消蹭盒饭的念头。但她发现自己太年轻了，欢哥就是欢哥，他居然把时间提前了，在她还没废 弃那些盒饭之前就来了，盯着剩下的部分，一旦发现它们有卖不出去的迹象，就死皮赖脸地预订下来。 更过分的是，欢哥不光自己吃，还带了一个小伙子一起。小苗本以为是他儿子，结果某天一打听，才知道只是他的某一位乘客。再往深处打听，那小伙子居然是对手店铺的店员，住在这附近，偶然听到这里有临期盒饭吃，就跟着欢哥过来了。 “再这么下去，我们店就变福利站了，名气都传到‘那家店’去了。”小苗再次跟店长抱怨。 （精彩待续） ◆一家盛放人间百态的便利店，满足你每一个深夜需要填饱的胃和心。 ◆带来温暖的关东煮，补充能量的炸鸡，治愈烦恼的热奶茶，令人满足的饭团……28个充满人间烟火气的故事，给努力生存的人勇敢前行的力量。 ◆便利店版《深夜食堂》，讲述人生百般滋味，展现小人物的喜怒哀乐，抚慰在都市打拼的年轻人的心。 ◆获著名主持人朱丹以及众多青年作家、编剧强烈推荐,吸引大批读者踊跃晒书。