山东饮食非物质文化遗产概论（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

作者简介

金洪霞，山东旅游职业学院营养与烹饪系讲师、饮食文化研究所所长，主要研究方向为烹饪理论、烹饪营养学、饮食文化、饮食民俗学

内容简介