冷盘工艺学(21世纪烹饪专业精品规划教材)

作者简介

程礼安：浙江旅游职业学院烹饪教师、中国烹饪名师、浙江省烹饪大师、**技师、杭菜表演大师。 获奖荣誉： 1、2005年，获得第三届中国淡水鱼杯烹饪大赛雕刻组** 2、2006年，被评为杭州西湖国宾馆**员工 3、2006年，获得义乌市青工技术比武全能组** 4、2006年，获得浙江省第四届烹饪比赛冷菜组** 5、2008年，获得浙江省警卫局第二届烹饪比赛冷菜组**，并获得警卫局技术能手称号 6、2011年，被评为浙江旅游学院****兼职教师 7、2013年，获得杭州西湖国宾馆**银质奖 8、2015年，被评为浙江省**指导教师 9、2015年，被评为杭菜表演大师 10、2015年，带领学生获得2015学生**烹饪邀请赛团体一等奖，并获得**指导教师称号 11、2016年，获得浙江省烹饪大师、中国烹饪名师称号

内容简介