别让不懂营养学害了你(最新修订版)

作者简介

雷·D·斯全德，医学博士，科罗拉多大学医学院本科毕业后，在加利福尼亚圣地亚哥市墨西医院完成研究生学业。他至今已从医30余年。他在过去7年里一直专注于营养药物(营养补充品)的研究和实践工作，并在美国、加拿大、澳大利亚、英国和荷兰讲授这一课题。他的研究证明了这样一个事实：营养补充品的作用比我们想象的*大，甚至对一些已经患有严重疾病的病人，也是有效的。斯全德医生与他心爱的妻子伊丽莎白居住在南达科他州的一个马场。他们有3个成年的孩子。 在本书中，雷·D·斯全德(Ray D·Strand)医生告诉我们：为什么说胆固醇水平并不是预防心脏病的关键；哪些医学证据真正地指出了癌症、糖尿病、关节炎、老年痴呆症、肌肉纤维痛和许多其他疾病的发病原因；书中的种种*新颖的健康观念，也能使所有对腱康有兴趣的人耳目—新。

内容简介

第1章 我的转变 当时，随着我妻子的健康不断恶化，我的心情低 落到了极点。但是 我不仅是一个焦虑的丈夫，我还是一名医生。作为一 名有着30多年经验 的医生，我习惯于回答各种医学问题。从科罗拉多大 学医学院毕业，并 在圣地亚哥墨西(Mercy)医院完成了研究生学习后， 我就在南达科他 州西部的一个小城市里成为一名成功的家庭医师。期 间我遇到了莉斯 (Liz)并与她结了婚。莉斯的健康有一些问题，但是 她坚信只要她嫁给 医生，她的健康就能改善。她错了！ 不久以后，我们的家庭增添了3个不到4岁大的孩 子，繁忙的莉斯变得 *加虚弱了。每个带孩子的妈妈都是很累的，但是莉 斯看起来却是不同寻 常的疲劳。虽然她只有30岁，但是她告诉我她感觉自 己已经60岁了。 随着时间的推移，她出现了需要靠*多一些药物 治疗的症状和健康 问题。到我们结婚10周年的时候，莉斯已经疲劳得时 常挪不动步子了。 她承受着持续的全身性的疼痛、无法抗拒的疲劳、可 怕的过敏症、反复 的鼻窦炎和肺部感染。 在经过了检验和判断以后，莉斯的医生*终诊断 她为肌肉纤维痛。 其躯体反应包括一系列的症状——其中*坏的是慢性 疼痛和疲劳。 在过去，肌肉纤维痛被称为由心理问题引发的风 湿病(psychosomatic rheumatism)，医生们相信这种疾病的根源实际上来 自于病人的精神。 但是我们随后发现肌肉纤维痛其实是一种真实存在的 、可以测量的疾 病——在看到我的妻子所受的痛苦之后我确信这一点 。 为了能够继续坚持她所热爱的事业——训练和驾 驭马匹进行马术表 演，莉斯愿意去作任何尝试。但是，当时她的疼痛和 疲劳剥夺了她与心 爱的动物一起工作的时间。她变得如此的疲劳，以至 于晚上8点就必须上 床了，但是她还是挣扎着去完成一些基本的家务劳动 。 由于肌肉纤维痛是无法**的，我所能做的事情 只是让莉斯用持续 的药物治疗来减轻她的症状。我让她在晚上睡觉时服 用阿密曲替林来帮 助睡眠，服用抗炎药物来减轻疼痛，服用松弛肌肉药 物和使用吸入药物 来抑制她的哮喘和花粉症，服用特非那因来治疗她的 过敏症，而且*后 不得不每周带她去打抗过敏针。虽然经过我的努力， 她服用了所有这些 药物，但她的健康状况还是在逐年恶化。 1995年1月，莉斯和我讨论后认为多作锻炼可能 对我们彼此都有帮 助。我们开始增加体重并且制订了一个新年计划来恢 复健康。莉斯很努 力，但是结果却适得其反。一次接一次的感染使她一 直病痛不已，而且 抗生素也往往不起作用。 3月份的时候，她得了一场严重的肺炎。她呼吸 **困难，因为一 侧肺叶已经**感染而被堵塞。负责治疗她肺病的医 生们**担心无法 治愈，甚至可能需要进行外科手术进行摘除。我们咨 询了一位传染病专 家，他给莉斯使用了静脉抗生素注射、类固醇和雾化 治疗。幸运的是， 肺炎终于在两周内痊愈了，但是她的咳嗽却一直不断 ，而且她还不得不 持续进行了数月的大剂量药物治疗。 但是*让人担心的还是她的疲乏症状已经发展得 *加严重了，莉斯 每天只能下床活动大约2个小时。她的哮喘和过敏也 很严重，只能偶尔走 到马棚去看一下她的马。莉斯病得如此严重，孩子们 只得轮流休学待在 家里照顾她。长期卧床使她连看电视或者阅读也感到 **虚弱。这种状 态持续了数月。虽然我在别人看来还是专业人士，但 是内心却变得越来 越*望。 我拜访了几次肺病专家和传染病专家，他们向我 保证他们已在治疗 莉斯时尽了*大的努力。当我问及她多久才能康复时 ，答案是6～9个月 ——或许永远都不能康复。 就在这个时候，我们的一个朋友告诉莉斯，她的 丈夫也曾经得过那 么严重的肺炎并经历过明显的疲乏。他使用了一些营 养补充药物，这些 药物使他重新获得了力量。莉斯和她的朋友意识到我 反对维生素补充疗 法，所以莉斯知道她在**它们之前要获得我的支持 。但是，当她咨询 我的意见时，甚至我自己也惊讶于自己的回答：“亲 爱的，你可以尝试 任何你想做的事情。我们这些医生显然对你没有任何 帮助。” 【把假设付诸实践】 说实话，我当时对营养或营养补充几乎一无所知 。在医学院的时 候，我在这方面也从未接受过任何有意义的指导。我 并不是一个特例， 在美国，只有大约6％的本科医生接受过营养学的培 训。医科学生可以选 修这一课程，但实际上并没有多少人这么做。正如我 在前面介绍中所说 的，多数医生的教育都是以疾病为导向的，而且** 强调药剂学——我 们学习药物，学习为什么和在什么时候使用它们。 由于人们尊敬医生，他们假定我们这些医生在与 健康有关的任何问 题方面都是专家，包括营养学和维生素。在我改变对 营养性药物使用的 看法之前，我的病人经常问我一个同样的问题：“你 是否相信服用维生 素能改善我们的健康？”他们购买了各种各样的营养 药，然后带到诊所 来让我检查。我会皱皱眉毛，然后用我*机敏的职业 表情仔细地检查上 面的标签。我会把瓶子还给他们，然后说这东西对他 们**没有帮助。 P2-4

 为什么不懂营养学的医生是“可怕的”；什么能迅速提升你身体的“天然治疗能力”；你要立即开始保护自己不受“氧化压力”的伤害；***的抗衰老观念。
　　本书告诉你抗衰老的关键：
　　◆为什么美国政府建议的关键营养成分的每日建议用量（RDA）并不能够满足你身体天然防御系统在抵抗疾病时的需要？你究竟需要多少用量呢？你该怎样补充营养品？
　　◆体内的氧化作用是如何对身体产生破坏并使你衰老的？怎样才能修复这种破坏？
　　◆如何消除过敏和持续性的鼻窦炎对健康的影响？
　　◆为什么医生开的药并不是对付慢性退行性疾病的*佳预防手段？你该怎么办？
　　通过对世界知名的医学杂志中所刊登的超过1300例临床实验的深入研究，斯全德医生揭示了营养药物（营养补充剂、营养补充品）在减缓衰老和恢复健康方面的重要作用，这种作用甚至可以使已经发生的疾病出现逆转，这些疾病包括：
　　·心脏病 ·癌症 ·眼病·自身免疫性疾病 ·关节炎与骨质疏松症 ·慢性阻塞性肺病
　　·神经系统退行性疾病 ·糖尿病 ·慢性疲劳症·肌肉纤维痛 ·多发性硬化症 ·各种鼻炎……