中式面点师（高级）

出版时间 2023-06-01T00:00 职业技能鉴定 70871

作者： 陈洪华主编
出版社： 机械工业
原售价: 49.80
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ISBN： 9787111723240

作者简介

陈洪华，扬州大学旅游烹饪学院副教授，中国烹饪大师、江苏省烹饪大师、淮扬菜烹饪名师，曾获第四届中国烹饪世界大赛面点银牌奖、第四届中国烹饪世界大赛热菜银牌奖、第四届中国烹饪世界大赛团体金牌奖。主要研究方向面点工艺、点心开发。主编、主译图书16种。