西餐大师

作者简介

蓝武强，中国烹饪大师br国家西式烹饪高级技师br国家职业技能鉴定考评员br广东海洋大学寸金学院客座教授br广东省东莞市首席技师br广东省东莞市首届名城名匠br广东省东莞市酒店餐饮技师协会副会长br广东省东莞市五星级总厨俱乐部创始人br广东省深圳市饮食服务行业协会西餐名厨委员会荣誉副主席br第45届世界技能大赛广东省选拔赛烹饪项目裁判br现任广东省东莞市塘厦三正半山酒店西餐行政总厨br出生于厨师世家，毕业于香格里拉酒店管理学院，曾拜师于法国、意大利、西班牙、瑞士、德国、新加坡及马来西亚等国的多位知名大厨，并赴多家米其林餐厅交流学习，曾任职于香格里拉酒店等国际品牌酒店，对各国料理有很深的独特见解，独立开发多种创新西餐菜式；曾在深圳首届西餐名厨擂台赛中获得冠军；著有《西餐烹饪基础》《经典西餐烹饪》《酱料王》《家常汁酱1688》《学酱料1688例》《中式汁酱》《日韩汁酱》《西式酱料》等书籍；立志将所学知识传授于人，激励更多人热爱西餐烹饪行业，尽所能为中国西餐烹饪行业的发展做出贡献。br

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